Περιέργεια για τη θρεπτική αξία του tofu ; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πόση πρωτεΐνη, θερμίδες, λίπος και θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε tofu και πώς διανέμονται διατροφικά σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα και όταν είστε έτοιμοι, δείτε μερικές απλές χορτοφαγικές συνταγές tofu εδώ.
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε Tofu
Μια μεσημεριανή σερβιρίσματος πρώτης τοφου περιέχει 10,1 γραμμάρια πρωτεΐνης . Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 56 γραμμάρια για τους περισσότερους άνδρες και 46 για τις περισσότερες γυναίκες.
Ένα μισό φλυτζάνι του tofu είναι περίπου 4 οζ κατά βάρος ή λίγο κάτω από το 1/3 του μέσου μεγέθους συσκευασίας των 14 oz του tofu. Συγκριτικά, το 1/2 φλιτζάνι γαλακτοκομικό γάλα περιέχει 5,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, ένα αυγό 3 ουγκιόζης περιέχει 6 γραμμάρια και 4 γρ. Αλεσμένο βοδινό κρέας περιέχει περίπου 26 γραμμάρια πρωτεΐνης. Tofu είναι μια εξαιρετική πηγή χορτοφαγικής πρωτεΐνης , ιδιαίτερα για χορτοφάγους και vegans.
Θερμίδες σε Tofu
Μια μεσημεριανή σερβιρίσματος πρώτης πάστας tofu περιέχει 94 θερμίδες. Συγκριτικά, το μοσχάρι 4 ουγκιά περιέχει 331 θερμίδες, 1/2 φλιτζάνι 2% γάλα έχει 60 θερμίδες και 4 ουγκιά τυριού πακέτα 320 θερμίδες.
Πρωτεΐνη Versus θερμίδες σε Tofu
Tofu είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών χαμηλών θερμίδων. Με άλλα λόγια, το tofu έχει χαμηλές θερμίδες (και λίπος) για την ποσότητα της χορτοφαγικής πρωτεΐνης που συσκευάζει, γεγονός που είναι ένας λόγος που είναι τόσο δημοφιλής με χορτοφάγους και vegans . Εδώ είναι πώς η πρωτεΐνη στο tofu συγκρίνεται με μερικές άλλες τροφές: Για κάθε 100 θερμίδες σερβιρίσματος, το tofu περιέχει 11 γραμμάρια πρωτεΐνης. Συγκριτικά, 100 θερμίδες αλεσμένου βοείου κρέατος παρέχουν 8,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ η μερίδα 100 θερμίδων που περιέχει το τυρί περιέχει 6,2 γραμμάρια.
Περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη σε Tofu
Ένα μισό φλιτζάνι σερβιρίσματος του ακατέργαστου τοφου περιέχει 5 γραμμάρια λίπους. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τόφου είναι επίσης εμπορικά διαθέσιμο και περιέχει 1,5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα. 4 ουγκιά βόειου κρέατος συσκευάζει ένα επιβλητικό 15 γραμμάρια λίπους και ένα αυγό περιέχει 5,5 γραμμάρια λίπους. Tofu είναι ένα τρόφιμο χωρίς χοληστερόλη , όπως και όλα τα φυτικά τρόφιμα.
Συγκριτικά, ένα μισό φλιτζάνι 2% γάλα περιέχει 9 mg χοληστερόλης, 4 ουγκιά ψαριού περιέχει 75-100 mg χοληστερόλης και 4 ουγκιές βοδινό κρέας περιέχει περίπου 113 mg χοληστερόλης.
Περιεκτικότητα σε ασβέστιο του Tofu
Ένα μισό κύπελλο σερβιρίσματος σφιχτό tofu περιέχει περίπου 227 mg ασβεστίου ή περίπου 22% του RDA. Tofu μπορεί να περιέχει λίγο λιγότερο ασβέστιο, ανάλογα με το εμπορικό σήμα και τον τρόπο με τον οποίο έγινε αυτό, ώστε να είστε βέβαιος να διαβάσετε την ετικέτα αν ανησυχείτε. Το Silken tofu περιέχει περίπου 133 mg, και πάλι ανάλογα με το εμπορικό σήμα.
Περιεχόμενο σιδήρου του Tofu
Μια μεσημεριανή σερβιρίσματος σούπας tofu περιέχει περίπου 1,82 mg σιδήρου, αν και αυτό μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με το εμπορικό σήμα. Το RDA για τις γυναίκες είναι 18 mg και 8 mg για τους άνδρες.
Οργανικά και μη ΓΤΟ
Πολλές, στην πραγματικότητα, σχεδόν όλες οι εμπορικά διαθέσιμες μάρκες tofu είναι κατασκευασμένες από οργανικές και μη γενετικά τροποποιημένες σπόρους σόγιας και, ως πρόσθετο πλεονέκτημα, τα περισσότερα μάρκες tofu με βιολογικά και μη GMO είναι τα ίδια με τα συμβατικά tofu. Αναζητήστε τη μάρκα Nasoya, οργανικές και άλλες οργανικές μάρκες tofu, και διαβάστε την ετικέτα εάν αυτό είναι κάτι που είναι σημαντικό για εσάς.
Εύκολη χορτοφαγική συνταγές Tofu
Είστε έτοιμοι να αρχίσετε να μαγειρεύετε με tofu; Εδώ είναι μερικές απλές χορτοφαγικές συνταγές tofu για να δοκιμάσετε, ή, αν έχετε αποθηκευτεί σε μεταξωτό tofu, εδώ είναι μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν το tofu μόνο .
Δείτε επίσης: