Απλά μέλι Glazed Baby Καρότα

Το μέλι, το βούτυρο και η καστανή ζάχαρη αναδεικνύουν τη φυσική γλυκύτητα σε αυτά τα μαγειρεμένα καρότα του μωρού και ο χυμός λεμονιών ισορροπεί τέλεια τις γεύσεις.

Αυτά τα ωραία καρυκεύματα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή τους και κάνουν ένα μεγάλο πιάτο για ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο διακοπών.

Το σόργο ή το σιρόπι σφενδάμου θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή στη θέση του μελιού ή να δοκιμάσετε μερικά καρότα μωρών καφέ με τζάμι . Η συνταγή μειώνεται εύκολα για ένα μικρό δείπνο.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 έως 2 κιλά καρότα μωρών *
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα, προαιρετικά

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε τα καρότα του μωρού κάτω από κρύο νερό και τα βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Καλύψτε με νερό και προσθέστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.
2. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα τηγάνι σούπας, λειώνετε το βούτυρο σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε μέλι και καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά στα μαγειρεμένα καρότα, καλύπτοντας καλά. Συνεχίστε τη θέρμανση, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι τα καρότα να είναι ζεστά και γυαλισμένα με το μίγμα μελιού.

1. Προσθέστε αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
2. Σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.

* Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο με καρότα κανονικού μεγέθους, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε χοντρές λωρίδες μήκους 1 ½ έως 2 ίντσες και πλάτους 1/4 ίντσας έως 1/2 ίντσας.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Αντί για το μαϊντανό, γαρνίρετε τα καρότα με μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	139
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	15 mg
Νάτριο	555 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)