Cookies του Icebox. Φωτογραφία (γ) από τον Carroll Pellegrinelli Τα μπισκότα Icebox παρασκευάζονται τοποθετώντας τη σχηματισμένη ζύμη στο ψυγείο (ψυγείο) πριν το ψήσουν. Όταν έρθει η ώρα να φτιάξετε τα μπισκότα, η ζύμη τεμαχίζεται και ψήνεται.
02 από 10
Πώς να κάνετε Cookies Icebox - Βήμα πρώτο
Icebox Cookie Ζύμη. Icebox Cookie ζύμη φωτογραφία (γ) από τον Carroll Pellegrinelli
Τα cookies Icebox είναι επίσης γνωστά ως cookies ψύξης και cookie φέτας και ψήνουν. Κάνοντας τη ζύμη του Icebox Cookie δεν είναι τόσο διαφορετική από την παραγωγή οποιασδήποτε άλλης ζύμης μπισκότων. Την προηγούμενη μέρα ξεκινήστε αναμειγνύοντας τα ξηρά υλικά (2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη ψησίματος) σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα γάλακτος 3/4 φλιτζάνι βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι κάθε κοκκώδη και σε σκόνη ζάχαρη. Για αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε με το ποτό 1 πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε εντελώς για να σχηματίσουμε μια άκαμπτη και ελαφρώς λιπαρή μπάλα ζύμης.
Δημιουργία Cookies Icebox - Επανάληψη κύλισης φωτογραφίας. Κουζίνες Icebox Repeat Rolling Photo (γ) από τον Carroll Pellegrinelli
Επαναλάβετε τη διαμόρφωση και το περιτύλιγμα με το άλλο μισό της ζύμης.
Τοποθετήστε το σε δοχείο σκληρής όψης και ψήστε όλη τη νύχτα.
Η ζύμη μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και τρεις μήνες. Βεβαιωθείτε ότι τοποθετείτε ρολά ζύμης σε αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη. Πριν από το ψήσιμο, αποψύξτε τη ζύμη κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο.
Κουζίνες Icebox - Φωτογραφία ψησίματος. Κουζίνες Icebox - Ψήστε φωτογραφία (γ) από τον Carroll Pellegrinelli
Τοποθετήστε φέτες σε μη επεξεργασμένο φύλλο cookie. Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά. Ψύξη για 2 λεπτά σε φύλλο μπισκότων. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και τελειώστε την ψύξη στη σχάρα ψησίματος.