Η γλάσο από μπουρμπόν μουστάρδα προσθέτει απροσδόκητη γεύση σε αυτό το ψημένο ζαμπόν . Αυτό το ζαμπόν ψήνεται με ένα γευστικό μπουρμπόν και μουστάρδα.
Η συνταγή λουκουμάνας και μουστάρδας παίρνει λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Η ζαμπόν είναι κολλημένη με το λούστρο καθ 'όλη τη διάρκεια του ψησίματος.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
- 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας Kentucky bourbon
- 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 1 ζαμπόν μισό περίπου 6 έως 8 κιλά - πλήρως μαγειρεμένο
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το μέλι και τη μελάσα. ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα στην κορυφή της εστίας. Ανακατέψτε σε μπέρμπον, χυμό πορτοκαλιού και μουστάρδα.
- Αφαιρέστε όλα τα λίπη εκτός από το 1/4 ίντσας από το ζαμπόν και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Ψήνετε στο 325 για περίπου 1 1/2 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος φτάσει τους 140 βαθμούς (περίπου 10 λεπτά ανά λίβρα). Μαστείστε το ζαμπόν περιστασιακά με το μείγμα με μέλι-μπέρμπον.
- Μεταφέρετε στάγδην σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα μελιού. βράστε. Κόψτε το ζαμπόν και σερβίρετε με το λούστρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 938 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 295 mg |
| Νάτριο | 5,265 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 81 g |