Αν λέει "Σοκολάτα" δεν είναι απαραίτητα μια "μπύρα σοκολάτας"
Η φράση "μπύρα σοκολάτας" μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, επειδή μπορεί να σημαίνει μερικά διαφορετικά πράγματα. Ακριβώς επειδή μια μπύρα περιγράφεται από τη ζυθοποιία ως μάρκα σοκολάτας ή ακόμα και ονομάζεται, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρόκειται για μπύρα με σοκολάτα σε αυτήν.
Πραγματικές μπύρες σοκολάτας
Το προφανές συμπέρασμα είναι ότι, όπως και η φράση γάλακτος σοκολάτας, η μπύρα σοκολάτας αναφέρεται στη μπύρα που παρασκευάζεται με σοκολάτα. Αυτό συμβαίνει συχνά και υπάρχουν πολλές καλές μπύρες που παρασκευάζονται με σοκολάτα .
Η σκόνη κακάο χρησιμοποιείται συνήθως κατά την παρασκευή μπύρας. Οι περισσότερες άλλες μορφές σοκολάτας περιέχουν κάποιο μέτρο βουτύρου κακάο . Αυτό το λίπος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την τελική μπύρα, οπότε η ξηρή, χωρίς λιπαρά σκόνη είναι η καλύτερη επιλογή για ζυθοποιία.
Η διπλή σοκολάτα Stout του Young και το Rogue Chocolate Stout είναι δύο παραδείγματα μπύρας σοκολάτας.
Μπύρες με γεύσεις σοκολάτας
Υπάρχουν επίσης "chocolaty" stouts και αχθοφόροι έξω εκεί που δεν έχουν ίχνος πραγματικής σοκολάτας σε αυτά. Αυτές οι γεύσεις σοκολάτας παράγονται όταν χρησιμοποιείται το σωστό μείγμα σκούρου καβουρντισμένου κριθαριού που έχει ως αποτέλεσμα μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα σοκολάτας στην τελική μπύρα.
Αυτό αναφέρεται σε εκείνους τους λεπτούς τόνους που βρίσκουν επαγγελματίες δοκιμαστές σε μπύρα, κρασί και αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά. Ακριβώς επειδή λαμβάνουμε υπαινιγμούς για κάποια γεύση στο τελικό προϊόν, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα συστατικό χρησιμοποιήθηκε στην πραγματικότητα για την κατασκευή του. Όταν κάποιος συνηθίζει να εξετάζει πραγματικά όλες τις γεύσεις σε οποιοδήποτε ποτό, υπάρχουν αμέτρητες λεπτότητες που μπορούν να παρατηρηθούν.
Για παράδειγμα, υπάρχουν σημειώσεις λεμονιού που είναι εμφανείς στο 312 Urban Wheat Ale . Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε σε αυτήν την ανασκόπηση, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι χρησιμοποιείται λεμόνι (ή οποιοδήποτε εσπεριδοειδές) σε αυτή τη συνταγή.
Πολλά από τα τυπικά stouts όπως Guinness θα έχουν νότες σοκολάτας.
Μπύρες που χρησιμοποιούν βύνη σοκολάτας
Τέλος, η "σοκολάτα" μπορεί να έρθει σε μπύρα με τη μορφή ειδικής βύνης κριθής που ονομάζεται βύνη σοκολάτας .
Το όνομα είναι περισσότερο μια αναφορά στο χρώμα της βύνης επειδή έχει την εμφάνιση της μαύρης σοκολάτας. Προσδίδει μια καβουρδισμένη ή καρυδιές γεύση στη μπύρα καθώς και ένα βαθύ κόκκινο χρώμα.
Η βύνη σοκολάτας και μόνο δεν θα δημιουργήσει μια μπύρα με γεύση σοκολάτας. Τούτου λεχθέντος, πολλές από τις μπύρες που χρησιμοποιούν βύνη σοκολάτας θα έχουν μια γεύση που είναι καλύτερη σε σύγκριση με τη σοκολάτα.
Η βύνη σοκολάτας χρησιμοποιείται επίσης συχνά στους αχθοφόρους και τους στύλους και ο Samuel Smith Nut Brown είναι μόνο ένα παράδειγμα.