Το Pilsner είναι ένα από τα νεότερα στυλ μπύρας στον κόσμο. Αρχικά παρασκευάστηκε στο Plzen, Τσεχία το 1842 και ήταν ένα άμεσο χτύπημα. Πολλά ζυθοποιεία έχουν αναδημιουργήσει τη μπύρα και χρησιμοποίησαν το όνομα Pilsner, το οποίο είναι το όνομα της ζυθοποιίας όπου αρχικά παρασκευάστηκε, για να περιγράψει το στυλ.
Σημείο στυλ
Αυτό είναι εύκολα το πιο δημοφιλές στυλ μπύρας στον κόσμο. Το Pilsner παρασκευάζεται σε όλο τον κόσμο. Οι ζυθοποιίες από το Πεκίνο μέχρι το Ρίο ντε Τζανέιρο και το Άνκορατζ στο Λονδίνο παράγουν το καθαρό ανοιχτό μπράβο και γιατί όχι;
Το στυλ διοχετεύει καλύτερα από το ήμισυ της παγκόσμιας αγοράς μπύρας.
Συστατικά
Όπως συμβαίνει με πολλά καλά πράγματα σε αυτόν τον κόσμο, η απλότητα είναι το κλειδί για την επιτυχία του Pilsner. Το ελαφρώς καβουρδισμένο κριθάρι , ο πικάντικος λυκίσκος Noble Saaz που ορίζει έτσι το άρωμα και τη γεύση αυτού του στυλ, τη ζύμη του λάγου και το μαλακό νερό είναι όλα που χρειάζονται για τον εξειδικευμένο ζυθοποιό για να παράγει ένα ωραίο pilsner. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται για μια καθαρή, απλή μπύρα.
Δοκιμαστικές σημειώσεις
Το κεφάλι είναι λευκό και πυκνό και το σώμα είναι αχυρόχρωμο. Το άρωμα θα πρέπει να περιέχει λυκίσκο με ένα νόημα κόκκων. Η γεύση είναι απλή με ελαφριά δημητριακά και λιωμένο λυκίσκο. Το τελείωμα είναι καθαρό και αναζωογονητικό.
Αντιστοίχιση τροφίμων
Ένας από τους λόγους για τη δημοτικότητα του Pilsner είναι ότι συνδυάζεται εύκολα με πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Ψητό κρέας, κοτόπουλο και ψάρι - αν και όχι τόσο καλά με σούσι. Πηγαίνει όμορφα με πικάντικα ινδικά ή μεξικάνικα πιάτα καθώς και με τις περισσότερες ασιατικές κουζίνες.
Σημειώσεις ζυθοποιίας
- IBU : 30-40
- OG : 1.043 - 1.050
- FG: 1.014 - 1.016
Brands να δοκιμάσετε
- Pilsner Urquell - το πρωτότυπο
- Warsteiner
- Bitburger
- Budweiser Budvar - Πωλείται στις ΗΠΑ ως Czechvar