Το ψητό μου ήταν σχετικά μικρό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο ψητό και να αυξήσετε ανάλογα το μπέικον και τα άλλα συστατικά. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ψητό χοιρινό με πατάτες και φασόλια ή καλαμπόκι για ένα πλούσιο και νόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό χοιρινό (χωρίς κόκαλα, περίπου 2 έως 3 λίβρες)
- 2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα μείγμα καρύδας (όπως το Μόντρεαλ ή το Σικάγο
- Καρύκευμα μπριζόλας )
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 5 έως 7 φέτες μπέικον
- Για το Glaze:
- 1/3 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεολική μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F.
- Συνδυάστε το καρύκευμα μπριζόλας και 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη. τρίψτε το μείγμα σε όλο το ψητό.
- Βάλτε το ψητό σε ένα ψημένο πιάτο με αλουμινόχαρτο. Ρυθμίστε το μπέικον πάνω από το χοιρινό, τοποθετώντας τα άκρα κάτω από το ψητό.
- Βράζουμε περίπου 140 ° σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης ή περίπου 55 λεπτά.
- Συνδυάστε τα συστατικά γλάσο. Γεμίστε με μεγάλη γεύση το μείγμα γάνωμα πάνω από το ψητό και συνεχίστε το ψήσιμο για 15 λεπτά, ή μέχρι το ψητό να καταγράφει περίπου 155 σε θερμόμετρο κρέατος ή θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Περισσότερες συνταγές ψητό χοιρινό και σχετικές
Ψιλοκομμένο χοιρινό ψητό
Αργός βραστήρας χοιρινού κρέατος και φασόλια
Τσίλι χοιρινό χοιρινό με σάλτσα μανιταριών Madeira