Αυτά τα ντόπια γλυκά και ξινά ντεκολτέ με σπιτικές γεύσεις παρασκευάζονται με νιφάδες χοιρινό κρέας, ανανά, πιπεριές και μια γευστική γλυκιά και ξινή σάλτσα. Τα κομμάτια του ανανά και οι λωρίδες του πιπεριού και του κρεμμυδιού βοηθούν στη γεύση αυτών των εύκολων χοιρινών νευρώσεων και η σάλτσα είναι ένα απλά καρυκευμένο μείγμα σάλτσας ντομάτας, ξιδιού και καστανής ζάχαρης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοτόπουλα χωρίς κόκαλα, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε εφεδρικές πλευρές, νιφάδες σε σχήμα χώρας ή κότες χοιρινού κρέατος στο πιάτο.
Αυτές οι πλευρές χοιρινού κρέατος είναι γευστικές που σερβίρονται με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και μαγειρεμένα κατεψυγμένα μπιζέλια ή μπρόκολο. Προσθέστε μια μικρή ζύμη τσίλι (σαμπαλ) ή σπασμένη κόκκινη πιπεριά για να προσθέσετε λίγο τη σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 κιλά ανατολίτικες πλευρές (κότες χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα)
- 2 (8-ουγγιές) κονσέρβες σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 (20-ουγγιές) μπορεί να ανανά κομμάτια (undrained)
- 1/2 φλιτζάνι λεπτόκοκκο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
Πως να το φτιαξεις
- Ρυθμίστε τις χωρίς κόκαλα χοιρινά νήματα στη βραδεία κουζίνα ή σε μια μικρή τσάντα μαγειρέματος.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα ντομάτας, καστανή ζάχαρη, ξύδι, πάστα ντομάτας και σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά με χυμό, κρεμμύδι σε φέτες, πράσινο πιπέρι και σκόρδο.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις νευρώσεις στο βραστήρα.
- Καλύψτε και ψηθήτε ψηλά για 3 1/2 έως 4 ώρες, ή σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες.
Παραλλαγές
Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε αυτή τη συνταγή λίγο για να προσθέσετε μπαχαρικά ή κάποια λαχανικά.
Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε το χοιρινό για κοτόπουλο.
- Προσθέστε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή σάλτσα τσαγιού σαμπάλ εάν σας αρέσει λίγο ζέστη.
- Προσθέστε ένα καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες ή κομμένο σε σούπας στο μείγμα σάλτσας.
- Κάνετε το πιάτο με χοιρινές μπριζόλες ή κύβους χοιρινό φιλέτο ή άπαχο χοιρινό ώμο.
- Αντί του χοιρινού κρέατος, χρησιμοποιήστε μη φυσιολογικούς μηρούς κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο.
Άλλες συνταγές αργής μαγειρικής
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε μερικά παρόμοια στυλ μαγειρικής με τις γεύσεις της μπάρμπεκιου. Οι βραχίονες τύπου αργού σκεύους κουζίνας συνδυάζουν συστατικά όπως κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, καφετιά ζάχαρη και ξίδι μηλίτη μήλου για να δημιουργήσουν μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου που φέρει λίγο θερμότητα λόγω της προσθήκης κάποιου ζεστού σάλτσας. Μία παρόμοια συνταγή είναι η κατσαρόλα με ψητό σκεύος σε σχάρα , η οποία χρησιμοποιεί εμφιαλωμένη σάλτσα μπάρμπεκιου για ταχύτερη προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 195 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 72 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |