Ορισμός βασικού στυλ μπίρας
Ένα άσπρο είναι ένα ιδιαίτερο στυλ μπύρας που είναι, στα πιο βασικά του, που ορίζεται από τη ζύμη που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Τα αλλαντικά τείνουν να είναι πιο γευστικά, σημειωμένα με γεύσεις φρούτων, ενώ, σε σύγκριση, οι μάγοι τείνουν να είναι πιο ζωντανές .
Μέσα στην κατηγορία των λαχανικών υπάρχουν πολλά δημοφιλή υπο-στυλ, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις πιο δημοφιλείς μπύρες στην αγορά σήμερα. Αυτό περιλαμβάνει ελαφριά μπίρα , αχθοφόρους , στύλους και μπύρες σιταριού .
Τι είναι ο Ale?
Τα αλλαντικά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μαγιά που τείνει να συσσωρεύεται ή να συσσωρεύεται προς την κορυφή της δεξαμενής ζύμωσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζυθοποίησης. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ενός αχλαδιού και μιας λάγης, επειδή οι λάγοι χρησιμοποιούν μια ζύμη που ζυμώνει στο κάτω μέρος, που παράγει αυτή τη μεγαλύτερη γεύση στο τελικό βραστό.
Αυτές οι ζυμομύκητες κορυφαίας ζύμωσης που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μάζας προτιμούν επίσης θερμότερες θερμοκρασίες. Η εμβέλεια θα κυμαίνεται μεταξύ 60-72 βαθμών Φαρενάιτ (15-22 βαθμούς Κελσίου). Οι μαγιά Lager αντιδρούν καλύτερα σε θερμοκρασίες 20 μοίρες πιο κρύες από αυτές.
Ενώ οι περισσότερες μπύρες δεν απαιτούν τη γήρανση, οι μπίρες είναι ακόμα καλύτερες όταν είτε είναι μη γηρασμένοι είτε γερνούν για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Εάν κάποια γήρανση γίνεται σε ένα άσπρο, συνήθως δεν υπερβαίνει τις λίγες εβδομάδες.
Οι Άλες είναι οι παλαιότερες μπύρες
Η μπύρα ζύμωσης δεν είναι κάτι νέο. Χρονολογώντας πάνω από 4.000 χρόνια, η μπύρα παρασκευάζεται από σχεδόν κάθε ανθρώπινο πολιτισμό, αν και δεν ήταν παρά το 1000 μ.Χ.
ότι ο λυκίσκος εισήχθη στη διαδικασία. Μέσα στη διάρκεια της ζωής της μπύρας, οι μπίρες είναι μεταξύ των παλαιότερων.
Μόλις γύρω στα τέλη του 16ου αιώνα εισήχθησαν λάγες και μέχρι εκείνη τη στιγμή όλες οι μπύρες ήταν λαχταριστές. Ακόμη και στη Γερμανία, μια χώρα που σήμερα είναι γνωστή για την παραγωγή μεγάλων πιλάρινων και άλλων λαγών, οι μπίρες ήταν οι μόνες μπύρες που παρήχθησαν μέχρι σήμερα.
Τα χαρακτηριστικά ενός κοριτσιού
Παρόλο που υπάρχουν περισσότερα στυλ αλατιού από ό, τι υπάρχουν από το λάγερ, η αρένα ως κατηγορία μπύρας έχει μερικά κοινά χαρακτηριστικά.
- Οι Άλες τείνουν να είναι γευστικές, πιο εύρωστες και σύνθετες μπύρες.
- Οι άσοι τείνουν να είναι πιο φρουτοί και πιο αρωματικοί.
- Πολλοί ψηφοφόροι έχουν μια ισχυρότερη πικρή σημείωση ή IBU .
Πώς να εξυπηρετήσετε ένα Ale
Οι Αλες είναι γενικά καλύτερες όταν εξυπηρετούνται πλησιέστερα στη θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, υπάρχουν πάρα πολλά στυλ αρώματος για να δικαιολογηθεί μια τέτοια γενική σύσταση.
Για να το ξεπεράσουμε λίγο περισσότερο, μπορούμε να δούμε τις πολλές προτάσεις που υπάρχουν στους οδηγούς μπύρας σήμερα. Υπάρχει μια τάση μεταξύ όλων αυτών: το ελαφρύτερο (και το χρώμα και η γεύση) το ale, τόσο πιο δροσερό θα πρέπει να εξυπηρετείται.
Όταν αποφασίζετε πόσο κρύο πρέπει να σερβίρετε μια μπύρα , είναι πάντα καλύτερο να πάτε με το έντερο και να βρείτε τη θερμοκρασία που ταιριάζει καλύτερα στην προσωπική σας προτίμηση.