Top 10 Συνταγές Oxtail

Οξταίλλες είναι η ουρά της αγελάδας. Μπορεί να μην είναι μια περικοπή βοείου κρέατος που κανονικά θα σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε, αλλά αν παραλείψετε να πετάξετε, λείπει πραγματικά - κάνουν υπέροχες σούπες και σούπες.

Εδώ είναι 10 νόστιμες συνταγές για τις σούπες, τα stews και τα κύρια μαθήματα. Επιλέξτε από το κοκτέιλ της ψυχής, το ισπανικό κοκτέιλ και τις ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές κοκτέιλ.

Αν έχετε δυσκολία στην εξεύρεση οκταίλων στο τοπικό σας περιβάλλον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαρίσιο κρέας ή το λαιμό του βοείου κρέατος, το κοντό ντεγκραντέ, το στέλεχος ή άλλα διάφορα οστά σούπας, αλλά μην περιμένετε τόσο εύρωστη γεύση. Όπως και με οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να τροποποιήσετε αυτά για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες και τις προτιμήσεις της δικής σας οικογένειας.

• 01 από 10

  Σουπιές

  Αν απλά μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε οχταίλλες, δεν μπορείτε να πάτε στραβά με αυτή τη συνταγή για το κοκτέιλ. Εξηγεί πώς να μαγειρεύετε αυτό το κομμάτι κρέατος εξαιρετικά αργά για να το κάνετε τρυφερό και χυμώδες.

• 02 από 10

  Χωριό Oxtails

  Αυτός ο συνδυασμός οχταίλλων, κόκκινου κρασιού, σάλτσας Worcestershire, καρυκεύματα και λαχανικά κάνει ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα. Θα θελήσετε να προετοιμάσετε το κοκτέιλ το βράδυ πριν, αλλά επίσης να επιτρέψετε το χρόνο πριν το δείπνο για να προσθέσετε λαχανικά στο πιάτο.

• 03 από 10

  Κίτρινο κοκτέιλ

  Η σούπα Oxtail είναι τροφή άνεση στο απόλυτο καλύτερό της. Θα ξεκινήσετε αυτή τη σούπα στο crockpot (που βοηθά να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό) και στη συνέχεια να τελειώσει το μαγείρεμα στη σόμπα. Σχεδιάστε τουλάχιστον μια ολόκληρη μέρα για να μαγειρέψετε ... αλλά θα αξίζει εντελώς.

• 04 από 10

  Ανατολική ευρωπαϊκή σούπα κριθαριού

  Ακολουθεί μια άλλη εκδοχή της σούπας κριθαριού oxtail, η οποία προειδοποιεί από την ανατολική Ευρώπη. Είναι παρόμοιο με τη συνταγή crockpot παραπάνω, αλλά περιλαμβάνει λιγότερα λαχανικά και χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να το κάνετε.

• 05 από 10

  Crockpot Oxtail Stew

  Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το πικάντικο στιφάδο είναι κυριολεκτικά περίπου 15 λεπτά, οπότε αν επιτρέψετε λίγο περισσότερο χρόνο το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα συστατικά στο crockpot και να έχετε στιφάδο για δείπνο εκείνο το βράδυ.
  

• 06 από 10

  Ψωμί Ψωμί Οξταίλ

  Συνδυάζοντας βραστά οξέα με καρότα, πασπίσματα και γογγύλια κάνει για νόστιμη διατροφή ψυχής. Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με ρύζι ή με πατάτες πουρέ.

• 07 από 10

  Ιταλική κολοκυθάκια (Guazzetto)

  Το Guazzetto σημαίνει "πιτσιλιστεί με κρασί" στα ιταλικά, και αυτό το στιφάδο περιλαμβάνει μια υγιή δόση κόκκινου κρασιού. Το ιταλικό στιφάδο παραδοσιακά σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά (αν και οι πατάτες, η πολέντα ή ακόμα και οι κύβοι ψωμιού θα το κάνουν με ένα τσίμπημα).

• 08 από 10

  Αγγλικά κοκτέιλ

  Δεδομένου ότι οι αγελάδες έχουν ουρές σε κάθε χώρα, δεν είναι περίεργο να βρούμε συνταγές από όλο τον κόσμο. Αγγλικά στιλβωμένο στιφάδο περιλαμβάνει αγγλική μουστάρδα και ξηρό σέρι (αν προτιμάτε) αντί του κόκκινου κρασιού.

• 09 από 10

  Ισπανικά Oxtails σε Σάλτσα Sherry

  Οι Άγγλοι δεν είναι οι μόνοι που χρησιμοποιούν το sherry με τα oxtails τους. Αυτή η ισπανική συνταγή ολικής συνταγής μαγειρεύεται σε μια χύτρα υψηλής πίεσης και πρέπει να σερβιριστεί με πατάτες τηγανητές.

• 10 από 10

  Κολοκυθάκι κοκτέιλ με μπριζόλες και λευκά φασόλια

  Αφήστε αρκετό χρόνο για να φτιάξετε τα τρία συστατικά αυτού του νόστιμου πιάτου: νόστιμο στιφάδο, χυμώδη χόρτα και λευκά φασόλια. Είναι το απόλυτο πλούσιο φαγητό χειμερινής άνεσης.