Ποτέ δεν έδινα πολλή προσοχή στα kumquats μέχρι να μετακομίσουν οι νόμοι μου στην κεντρική Φλόριντα. Υπήρχε ένα δέντρο kumquat που μεγάλωνε ακριβώς έξω από το παράθυρο του ξενώνα. Τα κουμκουάτ είναι λαμπερά πορτοκαλί και έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και σχήμα ντομάτας. Ακριβώς έτσι ξέρετε, όταν έχετε ένα δέντρο κουμκουάτ, καταλήγετε σε πολλές περιποιήσεις με αυτό το εσπεριδοειδές. Αυτή είναι μόνο μια από τις συνταγές που η πεθερά μου καθορίζει για εμάς.
Τι χρειάζεστε
- 2-1 / 2 φλυτζάνια
- αλεύρι
- 1-1 / 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (έδαφος)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο, διαιρεμένο)
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 αυγα
- 1-3 / 4 φλιτζάνια kumquat (πλυμένα, διαιρεμένα)
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα (κομμένα σε φέτες, πολύ ελαφριά
- ψημένο)
- Για το Glaze:
- 1 κούπα
- ζάχαρη (powered)
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Στερεώστε και αλευρώστε μια κατσαρόλα με κέικ με 12 φλιτζάνια ή 12-1 κουταλάκια μίνι μπουκ. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το τζίντζερ με ένα συρμάτινο χτύπημα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κρέμα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε αυγό. Χτυπάμε το μίγμα των αυγών μέχρι να συνδυαστούν καλά. Τέλος, κτυπήστε στο 1-1 / 2 κύπελλα Kumquat Puree .
Αφού συνδυαστεί, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το μείγμα αλευριού. Ενσωματώστε πλήρως το αλεύρι στο μείγμα kumquat. Με τα χέρια σας, συντρίψτε το 1/2 φλιτζάνι των αμυγδάλων. Ανακατέψτε το χέρι στα καρύδια στο κτύπημα του κέικ. Γεμίστε προσεκτικά το κτύπημα κέικ Kumquat Bundt στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Ψήνουμε το κέικ για 50 έως 60 λεπτά μέχρι να γίνει καθαρός ο έλεγχος του κέικ. Ψύξτε το σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από την κατσαρόλα και ψύξτε πλήρως πριν προσθέσετε το λούστρο.
Το Glaze
Για να κάνετε το λούστρο, λειώστε και δροσίστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το 1/4 φλιτζάνι που παραμένει τα καθαρισμένα κουμκουάτς, όλη τη σκόνη ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού του χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέστε λίγο νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να αποκτήσετε καλύτερη συνοχή. Μόλις αποκτηθεί η σωστή συνέπεια, ψεκάστε το λούστρο στο κέικ του Kumquat Bundt. Πασπαλίστε τις υπόλοιπες φέτες αμύγδαλου 1/2 φλιτζανιού (μη θρυμματισμένες) από πάνω.
Περισσότερες συνταγές κέικ Bundt
Νόστιμο κέικ σοκολάτας
Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ bundt που γίνεται με τεράστιες μάρκες σοκολάτας και δεν είναι πολύ γλυκό.
Bountiful κέικ βατόμουρων
Θέλετε μια έκρηξη από την προηγούμενη συνταγή; Εδώ είναι. Αυτό το κέικ παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης βατόμουρου από ζελατίνη βατόμουρου.
Καφέ κέικ ζάχαρης
Αυτή η γεύση κέικ τόσο πλούσια, εξαιτίας της όλης καφέ ζάχαρης και της σάλτσας από ρούμι καραμέλας που βρίσκεται στην κορυφή.
Η θρυλική σήραγγα του κέικ Fudge
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται τα κέικ bundt, αυτό το πρώτο κέικ που σκέφτονται είναι αυτό το κέικ. Είναι αυτό που έκανε το κέικ Bundt τόσο δημοφιλές.
Υγρό κέικ Bundt βατόμουρου με πορτοκαλί γλάσο
Δεν ξέρω ποιος ήρθε με τον συνδυασμό βατόμουρου-πορτοκαλιού, αλλά έπρεπε να κερδίσει και να απονεμηθεί. Ούτε η γεύση υπερβαίνει την εξουσία του άλλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 273 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 45 mg |
| Νάτριο | 388 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |