Έχετε απομείνει από βατόμουρα και μπανάνες; Αυτό που πραγματικά μου αρέσει σε αυτό το κέικ μπανάνας Blueberry είναι ότι υπάρχουν περισσότερες μπανάνες και βατόμουρα στο κτύπημα από το αλεύρι και τη ζάχαρη που το κάνει φρουτώδες και νόστιμο.
Αυτό το κέικ κατασκευάστηκε σε ένα κυλινδρικό κέικ του καθεδρικού ναού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παγούρι.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλυτζάνια
- αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μπανάνες (πολύ ώριμες, πολτοποιημένες)
- 1 κούπα
- βακκίνια (ξεπλυμένα και αποξηραμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Λάδι και αλεύρι Bundt το τηγάνι κέικ. (Χρησιμοποίησα το Bundt Cake Pan.
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με συρμάτινο χτύπημα. Αφήνω στην άκρη.
- Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη. Προσθέστε αυγά και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Συνδυάστε μέχρι να αναμιχθεί. Διπλώστε σε μπανάνα και βατόμουρα.
- Προσεκτικά χύστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.
- Ψήστε για 50 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
Περισσότερα κέικ Bundt
Τούνελ του κέικ Fudge Bundt
Κέικ φουντουκιού
Κέικ Λεμονιού
Κέικ Κανέλας Bundt
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 175 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 72 mg |
| Νάτριο | 190 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |