Υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο για την παρασκευή σπιτικής μαρμελάδας φράουλας. Είτε επιλέγετε τις φράουλες σας είτε τις αγοράζετε στην αγορά, μετατρέποντας τις φράουλες σε μαρμελάδα σας είναι τόσο ανταμείβοντας όσο είναι νόστιμο!
Η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να προστεθεί σε πολλά επιδόρπια, όπως μπισκότα αποτύπωμα ή κρέπες, και επίσης γεύσεις απλά απλώνεται σε τοστ.
Αποθηκεύστε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα μαρμελάδας για αρκετούς μήνες.
Τι χρειάζεστε
- 17 ουγγιές (500 γραμμάρια) φράουλας (αποφλοιωμένες και πλυμένες)
- 12 ουγγιές (350 γραμμάρια) ζάχαρης (καστορέλαιο)
- 1/2 κουταλιά της σούπας λεμόνι (ξύσμα 1/2 λεμονιού)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (χυμός 1/2 λεμονιού)
- 1 αποστειρωμένο βάζο μαρμελάδας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις φράουλες, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε απαλά μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το βάζο μαρμελάδας για 10 λεπτά. Αφού αποστειρωθεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στεγνώστε καλά.
- Γυρίστε τη ζέστη σε μέτρια υψηλή και βράστε γρήγορα το μίγμα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Κάνετε τη δοκιμή ρυτίδων . Εάν η εμπλοκή είναι έτοιμη, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να καθίσει για 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες της εμπλοκής ρυθμιστούν ελαφρά. Ρίξτε μαρμελάδα στο ζεστό βάζο μαρμελάδας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν σφραγιστεί.
- Εάν η μαρμελάδα δεν τσαλακωθεί την πρώτη φορά, κρατήστε τη βράση για άλλα 5 έως 10 λεπτά και στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά.