Αυτή η συνταγή για Caramel Rum Sauce θα ήταν μεγάλη στο παγωτό. Είναι επίσης το τέλειο λούστρο για το κέικ Brown Sugar Pound Cake ή το ψιλοκομμένο στην κορυφή ενός κέικ bundt.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κούπα κρέμα (κτυπώντας ή βαριά)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (σκούρο καφέ)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού (φως)
- 3 κουταλιές της σούπας ρούμι (σκούρο)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε βαριά κατσαρόλλα.
- Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά, χτυπώντας περιστασιακά.
- Καλύψτε και συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό για να πλύνετε τα σάκχαρα από την πλευρά του τηγανιού. Αποκαλύψτε και βράστε για 3 έως 4 λεπτά χωρίς ανάδευση.
- Ψύξτε λίγο πριν ψήστε * πάνω από το κέικ ή το παγωτό.
Συνταγή Συμβουλές:
- Όχι μόνο έκανα ψιλοβρέχει τη σάλτσα πάνω από το κέικ καστανιάς μου, αλλά το έβαλα πάνω από τις πλευρές για την ομοιόμορφη κάλυψη. Δεδομένου ότι το κέικ μου ήταν σε δύο τηγάνια, έβαλα 1 φλιτζάνι σάλτσα σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο για να χρησιμοποιήσω αργότερα το κέικ φρατζόλας. Για να εξυπηρετήσω αυτό το κέικ, έβγαλα κάποια σάλτσα σε μια φέτα του κέικ. Στη συνέχεια, φούρνου μικροκυμάτων για το κομμάτι για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Εκπληκτικός!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 275 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 47 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |