Το Boulevardier είναι ένα εκλεπτυσμένο και κλασικό κοκτέιλ που μερικές φορές αναφέρεται ως ουγκάκι Negroni . Ωστόσο, το κοκτέιλ Boulevardier μπορεί να έχει προηγηθεί του Negroni, αν και (όπως συμβαίνει στον κόσμο των κοκτέιλ) οι ακριβείς ημερομηνίες δημιουργίας και για τα δύο ποτά είναι λίγο επιδεκτικές.
Είναι αλήθεια ότι το Negroni είναι το πιο γνωστό από τα δύο ποτά και ότι διαφέρουν το ένα από το άλλο από το βασικό πνεύμα και μόνο. Και οι δύο περιλαμβάνουν γλυκό βερμούτ και Campari και ενώ το Negroni χρησιμοποιεί τζιν, το Boulevardier επιλέγει το ουίσκι, ειδικά το bourbon.
Το βερμούτ και το Campari το καθιστούν μια φυσική επιλογή ως απεριτίφ και έχει ένα λεπτό συνδυασμό γεύσης που είναι πολύ ευχάριστο. Ένας οικοδεσπότης θα μπορούσε εύκολα να προσφέρει την επιλογή τόσο του Negroni όσο και του Boulevardier σε κάθε δείπνο και να ευχαριστήσει τη γεύση τόσο των gin και whisky που αγαπούν τους επισκέπτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- whiskey bourbon
- 1 ουγκιά
- γλυκό βερμούτ
- 1 ουγκιά
- Campari
- Πορτοκαλί συστροφή
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα γυάλινο μίξερ γεμάτο με πάγο.
- Ανακατέψτε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Γαρνίρετε με μια πορτοκαλί συστροφή
Πόσο δυνατός είναι ο Boulevardier;
Αν έπρεπε να αναμίξουμε το Boulevardier με ένα μπέρμπον 80 και ένα vermouth 30, το τελικό ποτό θα ήταν περίπου 25% ABV (50 proof) .
Η ιστορία του Boulevardier
Το Boulevardier δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο μπαρ του 1920, το ABC Mixing Cocktails από τον διάσημο μπάρμαν Harry MacElhone.
Εμφανίστηκε επίσης στο βιβλίο του του 1927, Barflies and Cocktails .
Ο MacElhone ήταν ένας από τους πολλούς Αμερικανούς μπάρμαν που εγκατέλειψαν τις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης και είναι πιο διάσημος για το έργο του στο hotspot του Παρισιού, το μπαρ του Harry's New York. Όχι μόνο αυτή η έξοδος των μπάρμαν στην Ευρώπη προωθούσε τα ωραία κοκτέιλ που κατασκευάστηκαν στις ΗΠΑ, αλλά εισήγαγε τους εκπατρισμένους σε νέα αποστάγματα.
Το Campari ήταν ένα από εκείνα που δεν είχαν φτάσει ακόμα στις ακτές της Αμερικής και κάποτε οι μπάρμαν όπως ο MacElhone πήραν το χέρι του ότι συνέβησαν μεγάλα πράγματα. Το Boulevardier ήταν μόνο ένα από αυτά τα εικονικά κοκτέιλ.
Η ιστορία πηγαίνει ότι η MacElhone ανέστειλε πρώτα αυτό το κοκτέιλ για έναν άντρα που ονομάζεται Erskine Gwynne, εκδότης του περιοδικού του Παρισιού, Boulevardier, ένας πλούσιος κοινωνικός και σχετικός με την οικογένεια Vanderbilt. Επίσης, ένας ομογενής, μπορεί να ήταν ο Gwynne που ήρθε πραγματικά στο Harry's με τη συνταγή Boulevardier όπως γράφει ο MacElhone στο Barflies and Cocktails:
"Τώρα είναι η ώρα για όλα τα καλά barflies να έρθουν στη βοήθεια του κόμματος, δεδομένου ότι ο Erskinne Gwynne συνέτριψε με το κοκτέιλ του Boulevardier: 1/3 Campari, 1/3 ιταλικό vermouth, 1/3 Bourbon whiskey".
Παρατηρήστε ότι τα συστατικά ήταν ισοδύναμα. Από εκείνη την εποχή, η συνταγή έχει προσαρμοστεί σε αυτό που κάποιοι μπορεί να αποκαλούν μια πιο εύγευστη συνταγή (αυτή που αναφέρεται παραπάνω). Οι σύγχρονοι μπάρμαν συνεχίζουν να τσίμπηγουν τη συνταγή όπως τονίζει ο Toby Cecchini στην υπόθεση: The Boulevardier στο TMagazine.com.
Δημοσιεύθηκε αρχικά: 13 Απριλίου 2011
Επεξεργασμένο από τον Colleen Graham: 25 Σεπτεμβρίου 2015
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 296 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 225 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |