Το ούζο, το εθνικό ποτό της Ελλάδας, είναι ένα λικέρ με γεύση γλυκάνισου, που συσκευάζει μια ισχυρή γροθιά πίσω από μια υπέροχη γεύση γλυκόριζας. Το ούζο φέρνει επίσης έναν υπαινιγμό αυτής της γεύσης γλυκόριζας, σε ένα ελαφρύ και υποστηρικτικό ρόλο, πάρα πολλές συνταγές, προσθέτοντας μια εκπληκτική φρεσκάδα που ενισχύει παρά συγκλονίζει.
Το ούζο έχει έντονη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε το μερικώς - από το κουταλάκι του γλυκού ή την κουταλιά της σούπας, όχι από το κύπελλο.
Προτεινόμενες χρήσεις για ούζο
- Χρησιμοποιήστε τα ούζο για φρυγανιές με τηγανητές γαρίδες, γαρίδες ή αστακό με λαχανικά.
- Προσθέστε δυο κουταλιές σε μαρινάδες για ψητά οστρακοειδή ή κρέατα.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε σάλτσες βινεγκρέτ.
- Χρησιμοποιήστε το ούζο για να σοτάρετε κρεμμύδια για χρήση σε πίτες, σαλάτες, ή ως ένα πιάτο με τα κρέατα.
- Σε συνταγές που ζητούν σπόρους μάραθου ή μάραθου, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το ούζο.
- Χρησιμοποιήστε το ούζο σε συνταγές κρούστας για να προσθέσετε φουσκωτά και τραγανή φως.
Συνταγές χρησιμοποιώντας το ούζο
Δοκιμάστε αυτά τα πιάτα που χρησιμοποιούν το ούζο ως συστατικό:
- Ο Δάκος μου Ούζο
Κριθαράκι με ντομάτες και τυρί, ένα υπέροχο μέτρο στην παράδοση της Κρήτης - Κοτοπούλο μου Λαχανίκα
Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια σάλτσα κρέμας μπορούν να σερβιριστούν σε μικρές μερίδες ως μεζέ ή ως κύριο πιάτο - Με γκαραζόταν η Λαχανίκα
Τα γαρίφαλα και τα φραγκοστάφυλα λαχανικών κάνουν μια θεατρική παρουσίαση, είτε ως μαρμελάδα είτε ως κύριο πιάτο - Μακαρόνια μου Θαλασσινά
Ζυμαρικά θαλασσινών με γαρίδες και αστακομακαρονάδα σε ελαφριά τομάτα και σάλτσα βότανο
- Σφακιανοπίτες
Τυροπιτάκια από τα Σφακιά της Κρήτης - Thiples
Μελιτζάνες από μέλι που παρασκευάζονται από λεπτές λωρίδες ζύμης ζύμης