Η κουζίνα του νησιού έχει πολλές επιρροές
Τα φαγητά της Κέρκυρας είναι θρυλικά σε εκείνους που γνωρίζουν την παραδοσιακή τιμή, αλλά επειδή τα τρόφιμα στο νησί ποικίλλουν σημαντικά από τα πιάτα που σερβίρονται στην ηπειρωτική χώρα, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πολύ για αυτή την νόστιμη νησιωτική κουζίνα. Όχι μόνο το φαγητό εκεί θα κάνει το στόμα σας νερό, είναι επίσης μοναδικό γιατί έχει επηρεαστεί από μια ποικιλία πολιτισμών. Επομένως, το φαγητό της Κέρκυρας είναι πραγματικά πολυπολιτισμικό.
Με αυτό το αστάρι, βελτιώστε την κατανόησή σας για την κουζίνα από την Κέρκυρα (γνωστή και ως Κέρκυρα, προφέρεται ΚΕΧΡ-kee-rah ). Στην ελληνική γλώσσα, το νησί είναι γνωστό ως Κέρκυρα. Και αν δεν θα επισκεφτείτε ποτέ την Ελλάδα προσωπικά (ή ειλικρινά αμφιβάλλετε ότι θα το κάνετε), προσπαθήστε να φτιάξετε τον εαυτό σας τα πιο αξιοσημείωτα πιάτα του νησιού.
Τι κάνει την Κέρκυρα διαφορετική από την υπόλοιπη Ελλάδα
Η Κέρκυρα έχει μια παράλληλη αλλά διαφορετική ιστορία από την ηπειρωτική Ελλάδα. Ενώ η ηπειρωτική χώρα καταλαμβάνεται από την Οθωμανική Αυτοκρατορία, η Κέρκυρα (και άλλα νησιά του Ιονίου Πελάγους) ήταν, επί αιώνες, καταλήφθηκε από τους Βενετούς. Η Κέρκυρα είναι το ένα μέρος της Ελλάδας που ποτέ δεν κατακτήθηκε από τους Τούρκους και αυτό αντανακλάται σε πολλές πτυχές του πολιτισμού στο νησί, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού.
Το γεγονός ότι η Κέρκυρα δεν ήταν υπό τον έλεγχο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας δεν σημαίνει ότι το νησί είναι πολιτισμικά απομονωμένο με οποιονδήποτε τρόπο. Δεν επηρεάστηκε από τους Τούρκους, αλλά στη συνέχεια η Κέρκυρα επηρεάστηκε από τους Βρετανούς, τους Γάλλους και τους Ιταλούς.
Αυτές οι πολιτισμικές επιρροές έχουν αφήσει εντελώς το σημάδι τους στη μαγειρική εξέλιξη του νησιού. Αυτό σημαίνει ότι στην Κέρκυρα, θα βρείτε λίγα πράγματα στο φαγητό.
Μόνο αργότερα οι Έλληνες από την ηπειρωτική χώρα έφεραν στο νησί τις τουρκικές επιρροές του στυλ μαγειρικής τους (αν και δεν είχαν σχεδόν καμία επίδραση στην παραδοσιακή Κερκυραϊκή κουζίνα).
Έτσι, αν σας αρέσει η τιμή της Δυτικής Ευρώπης με τις νότες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής, μπορείτε να την βρείτε στην Κέρκυρα.
Πώς η Κέρκυρα είναι παρόμοια με την ηπειρωτική Ελλάδα
Επειδή η γεωγραφία της Κέρκυρας είναι παρόμοια με αυτή της υπόλοιπης Ελλάδας, θα βρείτε τα ίδια βασικά προϊόντα της ηπειρωτικής Ελλάδας στο νησί. Αυτό σημαίνει ότι οι ελιές και το ελαιόλαδο, τα τυριά, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι όλα βασικά στο μενού. Ωστόσο, υπάρχει μεγαλύτερη έμφαση στα θαλασσινά, και οι γεύσεις και οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι απολύτως και ευχάριστα η Κέρκυρα.
Και δεδομένου ότι η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή ως μία από τις πιο υγιεινές στον κόσμο, η απόλαυση στο φαγητό της Κέρκυρας είναι πιθανό να έχει πολλά οφέλη για την υγεία και μπορεί ακόμη και να παρατείνει τη ζωή σας! Μπορείτε να καλέσετε για να δείτε αν κάποια ελληνικά εστιατόρια στην πόλη σας σερβίρουν Κερκυραϊκή κουζίνα, αλλά εάν όχι, δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά από αυτά τα παραδοσιακά πιάτα από την Κέρκυρα παρακάτω. Δείτε μόνοι σας τι κάνει το φαγητό αυτού του νησιού θρυλικό.
- Bourou-Bourou - Φρούτα και ζυμαρικά
- Bourtheto - Scorpion Ψάρια σε μια πικάντικη σάλτσα
- Παστιτσάθα - Κόκορας με ζυμαρικά
- Σωφρίτο - Τηγανητό Βόειο κρέας σε Λευκή Σάλτσα Οίνου
- Συκομαϊτα - Κέικ καρυκευμάτων