Τα διαβολικά αυγά είναι ένα κλασσικό πάρτι, και αυτή η έκδοση κάνει μια μεγάλη αλλαγή της ρουτίνας. Η προσθήκη χρένου στο γέμισμα δίνει σε αυτά τα αυγά μια πικάντικη συστροφή.
Τι χρειάζεστε
- 10
- αυγά σκληρά βρασμένα (αποφλοιωμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας
- χρένο (εξαιρετικά ζεστό αν προτιμάται και γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- Πιάσα ζεστή σάλτσα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρη πιπεριά για γεύση
- Προαιρετικά: πάπρικα όπως απαιτείται
- Προαιρετικά: σχοινόπρασο σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα αυγά στο μισό κατά μήκος και σκουπίστε τους κρόκους σε ένα μέτριο μπολ. Τοποθετήστε τα λευκά, κομμένα προς τα πάνω, σε μια πιατέλα που σερβίρει.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε τους κρόκους με τη μαγιονέζα, χρένο, μουστάρδα, ξύδι, ζεστή σάλτσα και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, μέχρι το μείγμα να είναι σχεδόν ομαλό. Εάν το μείγμα φαίνεται ξηρό, προσθέστε ένα άγγιγμα πιο μάγου.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια τσάντα ζύμης εξοπλισμένη με άκρη αστέρι, γεμίστε γενναιόδωρα τις τρύπες στα μισά αυγά με το μίγμα του κρόκου. Πασπαλίστε τις κορυφές με την πάπρικα και το σχοινόπρασο. Ψύξτε καλά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 55 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 75 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |