Το Erdbeerbowle (κυριολεκτικά, "punch φράουλα") είναι μια must-have κρασί γροθιά που σερβίρεται σε πάρτι καλοκαίρι και μπάρμπεκιου στη Γερμανία. Φτιαγμένο με γλυκιά φράουλες, λεμόνι, λευκό κρασί και αφρώδη λευκό κρασί (Γερμανικό Sekt ), το ζωντανό χρώμα του και η αχνά ποιότητα καθιστούν τη διάθεση στις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες να αναβοσβήνουν με τίγρεις. Σερβίρετε με επιλογές κοκτέιλ, ώστε οι φράουλες να μπορούν να τσακιστούν και να καταναλωθούν.
Οι φράουλες, το μείγμα ζάχαρης και λεμονιού πρέπει να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2 ώρες πριν από την ανάμειξη με τον ξηρό λευκό οίνο, ο οποίος απαιτεί επιπλέον 1 ώρα ψύξης πριν αναμειχθεί σε ένα μπολ γροθιού με τον αφρώδη οίνο, επομένως σχεδιάστε ανάλογα.
Οι ευρωπαϊκές φράουλες είναι μικρότερες, πιο γλυκές και πιο εύθραυστες από τις υβριδικές εκδόσεις που διατίθενται στη Βόρεια Αμερική. Το καλοκαίρι θα βρείτε περίπτερα σε κάθε γωνιά της Γερμανίας που πωλούν φρεσκοκομμένες φράουλες. Για μια αυθεντικότερη γεύση, αν είναι δυνατόν, δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη γροθιά κρασιού φράουλας με άγριες φράουλες που έχετε συλλέξει από κάποιο μυστικό σημείο μόνο που ξέρετε.
Τι χρειάζεστε
- 2 φράουλες (πλυμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ή γεύση)
- 2 λεμόνια
- 1 μπουκάλι λευκό κρασί (ξηρό)
- 1 μπουκάλι λευκό κρασί (αφρώδες)
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μέντα ή φρέσκο λεμόνι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε φράουλες φέτες 2 τεμαχίων σε ένα μέτριο μπολ. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ή με γεύση. Πλένετε τα 2 λεμόνια και τα αποχρωματίζετε. Στη συνέχεια πιέστε το χυμό. Προσθέστε τόσο το χυμό όσο και το χυμό στις φράουλες και αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Στραγγίστε και κρατήστε το χυμό φράουλας. Προσθέστε 1 μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί στις φράουλες και μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 ώρα ή έως ότου αρχίσουν να φτάνουν οι επισκέπτες. Μεταφέρετε τις μαριναρισμένες φράουλες σε ένα μπολ γροθιάς και προσθέστε τον κρατημένο χυμό φράουλας και ανακατέψτε. Ρίξτε το 1 μπουκάλι αφρώδες λευκό κρασί στο μπολ και σερβίρετε.
- Για να σερβίρετε, γκόμπα και φράουλες στο γυαλί, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα ή φρέσκο λεμόνι, εάν θέλετε και σερβίρετε με μια κοκτέιλ, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τρώνε τις φράουλες.
Σημείωση: Τα μικτά ποτά στη Γερμανία μπορούν να χωριστούν σε ποτά με βάση τη μπύρα, όπως το Berliner Weisse, και τα αναμμένα κρασιά όπως το Kir Royale . Ο teetotaler δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ανοιχτά γιατί εδώ υπάρχουν 8 συνταγές μη καπνιστών γερμανικών καλοκαιρινών ποτών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 78 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |