Lungo

Ένας πνεύμονας είναι μια παραλλαγή σε έναν πυροβολισμό εσπρέσο, είναι μεγαλύτερη και λιγότερο ισχυρή σε γεύση, αλλά και πιο πικρή από μια κανονική, μεμονωμένη λήψη εσπρέσο.

Η λέξη "lungo" σημαίνει κυριολεκτικά "long", και το "lungo" παίρνει το όνομά του από τον τρόπο που έχει γίνει. Είναι κατασκευασμένο με μια λεγόμενη "μακρά έλξη" (βραδύτερη και πιο ογκώδη εξαγωγή) του espresso. Είναι παρασκευασμένο με την ίδια ποσότητα λεπτώς αλεσμένου καφέ και δύο φορές το νερό ενός κανονικού πυροβολισμού εσπρέσο.

Μια μερίδα είναι περίπου 2 ουγκιές, η οποία είναι περίπου η ίδια με ένα τυπικό doppio (ένα διπλό πλάνο του espresso). Για να μάθετε για άλλα παρόμοια ποτά και για να μάθετε περισσότερα για το πώς παρασκευάζονται εσπρέσσο, δείτε αυτούς τους όρους espresso .

Δεδομένου ότι είναι λίγο σαν ένα υδαρής εσπρέσο όσον αφορά τα συστατικά του, ένα πνεύμονα μπορεί να ακούγεται παρόμοιο με ένα Caffé Americano. Ωστόσο, η μοναδική επεξεργασία της έχει πολύ διαφορετική γεύση. Σε σύγκριση με έναν εσπρέσο έχει μια λιγότερο ισχυρή γεύση (επειδή γίνεται με περισσότερο νερό), αλλά έχει επίσης περισσότερη πικρία (επειδή η διαδικασία εξαγωγής διαρκεί περισσότερο και τραβά περισσότερο πικρία από τους λόγους). Σε σύγκριση με ένα Caffe Americano, είναι πιο συμπαγές και (συνήθως) ισχυρότερο και πιο πικρό.

Πολλοί άνθρωποι που προτιμούν περισσότερο πικρό καφέ αγαπούν τους πνεύμονες, επειδή οι πνεύμονες είναι πιο πικροί και μεγαλύτεροι από τους περισσότερους εσπρέσσο. Δοκιμάστε ένα στο τοπικό καφενείο σας για να καταλάβετε πώς η εκχύλιση επηρεάζει τη γεύση ή για ένα πικάντικο, πικρό και ελαφρώς μεγαλύτερο από το κανονικό σουτ.

Προφορά: LOON-goh

Άλλες λέξεις για το Lungo: Στη Γαλλία, ένα πνεύμονα είναι γνωστό ως Cafe Alonge .