Εισαγωγή στη Λαϊκή και Ισχυρή Κοπή Καφέ
Όλοι μιλάνε για εσπρέσο, αλλά τι είναι αυτό; Το Espresso είναι ένα συγκεκριμένο στυλ καφέ που «τραβιέται» από μια μηχανή εσπρέσο που έχει σχεδιαστεί για αυτό το μοναδικό σκοπό.
Το Espresso μπορεί να απολαύσει μόνο του για την πλήρη, πλούσια γεύση του καφέ. Χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία πολλών διαφορετικών ποτών καφέ, από cappuccinos έως lattes, και το μεγαλύτερο μέρος των ποτών που βρίσκετε στο μενού καφέ.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το ισχυρό μικρό κύπελλο που σας επιτρέπει να γνωρίσετε την πραγματική ουσία του καφέ φασόλια.
Τι είναι το Espresso;
Το espresso ( ess-PRESS-oh ) είναι μια συμπυκνωμένη μορφή συμπυκνωμένου καφέ που σερβίρεται σε "βολές". Είναι φτιαγμένη με πίεση του ζεστού νερού μέσω πολύ λεπτώς αλεσμένων κόκκων καφέ. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "τραβώντας έναν πυροβολισμό".
Συμβουλή: Ο εσπρέσο συνήθως έχει ορθογραφικά λάθη και έχει αναφερθεί εσφαλμένα ως «έκφραση». Δεν υπάρχει "x" στη λέξη και θα ακούσετε σαν ένα πραγματικό newbie καφέ, αν το συμπεριλάβετε.
Σε αντίθεση με τους περισσότερους καφέδες, οι εσπρέσσο έχουν « κρέμα ». Πρόκειται για έναν αφρό χρώματος κοκκινωπό-καφέ που σχηματίζεται όταν οι φυσαλίδες αέρα συνδυάζονται με τα διαλυτά έλαια ενός λεπτού αλεσμένου καφέ. Η κρέμα προσθέτει την πλούσια γεύση και το γοητευτικό άρωμα του εσπρέσο. Πολλές φορές, η κρέμα είναι ένα σημάδι ενός σωστού εσπρέσο που παρασκευάζεται με έναν ποιοτικό, άψογο αλεσμένο καφέ από έναν εξειδικευμένο barista .
Η γρήγορη διαδικασία εξαγωγής Crema και espresso δίνει στον εσπρέσο μια πληρέστερη γεύση, μεγαλύτερη επίγευση και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από τον καφέ.
Πώς να πίνετε Espresso
Από μόνη της, ο εσπρέσο σερβίρεται σε «πλάνα» με κάθε βολή που μετρά περίπου 1 ουγκιά.
Τα διπλά εσπρέσσο είναι δύο βολές (που ονομάζονται επίσης "Doppios") και είναι πιο δημοφιλή από τα ενιαία espressos.
Ανεξάρτητα από το μέγεθος, οι εσπρέσσο συνήθως χύνεται σε κύπελλα απομίμησης . Αυτά είναι τα μικρά, συχνά λευκά, κύπελλα που βλέπετε στα καφετέριες και τα εστιατόρια και το καθένα κατέχει 2 έως 4 ουγκιές εσπρέσο.
Για λόγους ποιοτικού ελέγχου, πολλά καφέ επιλέγουν να προσφέρουν μόνο διπλές λήψεις.
Άλλα καφενεία προσφέρουν επίσης μοναδικές λήψεις και πνεύμονες .
Αν και μια σερβίρισμα espresso ονομάζεται «shot», δεν προορίζεται να είναι μεθυσμένος σε ένα μόνο gulp όπως μπορείτε να πάρετε μια βολή τεκίλα. Αντ 'αυτού, το espresso προορίζεται να βουτάει σιγά-σιγά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την πλήρη και πλούσια γεύση του.
Δημοφιλή ποτά Espresso
Η πλήρης γεύση του εσπρέσσο το καθιστά ιδανική βάση για την ανάμιξη ποτών καφέ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μηχανήματα εσπρέσο στα πιο πολυσύχναστα καφενεία σπάνια σταματούν να λειτουργούν. Η γεύση ενός διπλού πυροβολισμού εσπρέσο δεν θα χαθεί σε ένα φλιτζάνι καφέ 12 ή 16 ουγκιών γεμάτο με ατμό γάλα και άλλα συστατικά.
Τα μενού του καφενείου διευρύνουν και αναπτύσσονται γρήγορα και υπάρχουν πολλά ποτά από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε. Πολλές είναι απλές παραλλαγές σε ένα από αυτά τα ποτά που ξεκινούν με ένα ή δύο εσπρέσο.
- Cappuccino - Ένα βραστό γάλα με ατμό ή αφρόλουτρο με ένα μόνο στιγμιότυπο εσπρέσο.
- Caffe Latte - Ένα ψηλό ρόφημα γάλακτος με ατμό και ένα διπλό πλάνο του espresso. Οι Lattes συχνά αρωματίζονται με σιρόπια.
- Caffe Americano - Ένα στιγμιότυπο εσπρέσο με ζεστό νερό για να γεμίσει ένα κύπελλο 6 ουγκιών. Είναι μια ωραία εναλλακτική λύση για να στάζει ο καφές όταν θέλετε ένα ψηλό ποτό, αλλά θέλετε ακόμα μια πλούσια γεύση.
- Red Eye - Το απόλυτο τράνταγμα της καφεΐνης, αυτό το ποτό είναι ένα στιγμιότυπο εσπρέσο πάνω από ένα φλιτζάνι κανονικό καφέ.