Ήπιος, νιφάδος μπακαλιάρος είναι ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά μου, και αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαγειρέψουν τα ψάρια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί το γάδο ή το μαστίγιο. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για πολύ λεπτά φιλέτα.
Γαρνίρετε τα ψάρια με σφήνες λεμονιού και σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα remoulade , μαζί με πατάτες τηγανητές ή ψητές πατάτες .
Δείτε επίσης
Cajun καρυκευμένη μπύρα που χτυπούσαν τηγανητά ψάρια
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 έως 3 φιλέτα μπακαλιάρου
- 3/4 φλιτζάνι
- ψίχουλα ψωμιού (απλά, ωραία)
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (ξερά φύλλα)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- Παπαρίνα παύλα
- Γαρνίρισμα: κλαδάκια μαϊντανό
- Γαρνίρισμα: λεμονιές σφήνες
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 F.
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου κοντά στο επάνω μέρος του φούρνου.
- Βάλτε το γάλα σε ένα ρηχό μπολ. ανακατεύετε σε αλάτι.
- Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα και το αποξηραμένο θυμάρι.
- Βάλτε τα κομμάτια ψαριού στο γάλα, στη συνέχεια σε μείγμα ψωμιού ψωμιού.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε καλά ψημένο καλάμι ψησίματος. ψιλοκομίστε ομοιόμορφα με το βούτυρο.
- Ψήστε μπακαλιάρο στο ράφι για 10 έως 15 λεπτά.
- Τα ψάρια πρέπει να ξεφλουδίσουν εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ψεκάστε ελαφρά με την πάπρικα και γαρνίρετε με μαϊντανό και λεμόνι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Φιλέτα σπαθόψαρου φραγκοστάφυλο με καρυκεύματα ψωμιού
Ψητό μπακαλιάρος με παρμεζάνα, βότανα και κρέμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 41 mg |
| Νάτριο | 1,026 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |