Αυτή η εύκολη συνταγή βούτυρο ροδάκινου απαιτεί μόνο τρία συστατικά - φρέσκα ροδάκινα, νερό και ζάχαρη. Κάποιοι λένε ότι τα μπαχαρικά σε βούτυρο ροδάκινου ή ροδακινί πίτα απομακρύνονται από τη γεύση φρέσκων φρούτων και πρέπει να συμφωνήσουμε.
Τα βούτυρα φρούτων μπορούν να φτιαχτούν σε βραδεία κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων, στο μαγειρικό σκεύος ή στο φούρνο και το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο επειδή ο καρπός τεντώνεται μετά το αρχικό βρασμό.
Πέντε μεγάλα ροδάκινα φτιάχνουν 1 κιλό βούτυρο φρούτων, αλλά η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί. Διαβάστε για τη διαφορά μεταξύ βουτύρων φρούτων , κονσερβών, μαρμελάδων, ζελέ, μαρμελάδων και κονσερβών.
Τι χρειάζεστε
- 5 μεγάλα ροδάκινα (πλυμένα και κουρκούτα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσουν)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα ροδάκινα και το νερό. Φέρτε σε βρασμό. Επιστρέψτε σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου τα ροδάκινα είναι μαλακά, περίπου 20 λεπτά.
- Εκτελέστε τα ροδάκινα μέσω ενός μύλου φαγητού ή ενός κόσκινου και απορρίψτε τα δέρματα. Προσθέστε ζάχαρη σε πολτό και ανακατέψτε καλά. Τώρα μειώστε τον πολτό σύμφωνα με μία από τις ακόλουθες μεθόδους.
Μέθοδοι για τη μετατροπή του οσπισμού φρούτων σε βούτυρο φρούτων
- Αργή καφετιέρα: Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια αργή εστία με το καπάκι εν μέρει για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Βάλτε σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 έως 12 ώρες ή για μια νύχτα, ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος μικροκυμάτων: Τοποθετήστε ζεστό πολτό σε ένα κύπελλο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 20 λεπτά κάθε φορά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει αρκετά παχύ, ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Stovetop: Τοποθετήστε τον ζαχαρωμένο πολτό σε μια μέτρια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 1 έως 2 ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος: Θερμάνετε το φούρνο στους 250 F. Τοποθετήστε τον ζαχαρωμένο πολτό σε ένα θερμομονωτικό πιάτο κατσαρόλας ή ψησίματος. Ψήστε, ανακατεύοντας μόνο περιστασιακά, για 1 έως 3 ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
Επεξεργασία Βούτυρο Φρούτων για Αποθήκευση
- Τοποθετήστε το βούτυρο σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας το 1/4 "κερί και το κάλυμμα με καυτά αποστειρωμένα καπάκια και δακτυλίους Διαδικασία σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά Αφαιρέστε για να μετρήσετε και αφήστε να κρυώσει πριν αποθηκεύσετε σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος .
- Αν δεν κάνετε επεξεργασία σε λουτρό νερού, το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί σε ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες ή να καταψυχθεί για ένα χρόνο.
Σημείωση: Πριν επιχειρήσετε ένα έργο κονσερβοποιίας στο σπίτι, διαβάστε τι λέει η εταιρία για την κονσερβοποιία Ball.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 29 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |