Μια υπέροχη ρουστίκ πίτσα κολοκύθας με ελαφριά καπνιστή γεύση. Ποιος καλύτερος τρόπος για να γιορτάσουμε το φθινόπωρο απ 'ό, τι χρησιμοποιώντας αυτό το πραγματικά ευπροσάρμοστο συστατικό.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια καπνιστή σάλτσα κολοκύθας
- 1 ζύμη πίτσας (κατεψυγμένη ή φρέσκια ζύμη πίτσας)
- 1 1/2 φλιτζάνια μωρό ρουκέτα
- 3/4 φλιτζάνι ντομάτες κεράσι (κατά το ήμισυ)
- 1/2 φλιτζάνι
- Τυρί Pecarino (ξυρισμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ή καλαμποκιού)
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε το μισό αλεύρι ή το αραβοσιτέλαιο σε μεγάλη σανίδα κοπής. Τοποθετήστε μια μπάλα σφαιριδίων μεγέθους softball πάνω. Χρησιμοποιώντας τα χέρια, το σχήμα της ζύμης σε ένα επιμήκη σχήμα περίπου 9 ίντσες μακρύ και 7-8 ίντσες πλάτος. Τοποθετήστε τη ζύμη στη σχάρα και μαγειρέψτε τη μία πλευρά για 4-5 λεπτά. Μην μαγειρεύετε την άλλη πλευρά. Αφαιρέστε την κρούστα πίτσας από τη σχάρα, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων και στη μαγειρεμένη πλευρά, τρίψτε τα με 3/4 φλιτζάνια / 180 mL σάλτσα κολοκύθας.
Επιστρέψτε την πίτσα στη σχάρα με την άψητη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για επιπλέον 7-9 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ το κρούστα. Αφαιρέστε την πίτσα από τη σχάρα και την κορυφή με 1 κουταλάκι σκόρδο ελαιόλαδο, ρόκα, μισά ντοματάκια κεράσι και ξυρισμένο τυρί Pecarino. Κόψτε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 459 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 967 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |