Αυτή η συνταγή για τη βρετανική φράουλα ζελέ δεν είναι μαρμελάδα ή φρούτα εξάπλωση όπως είναι γνωστό στα κράτη, είναι ο όρος για ένα φρουτώδες γεύση ζελατίνη επιδόρπιο.
Ένας φράουλα ζελέ είναι το υλικό των παιδικών ονείρων. Το τσάι το απόγευμα της Κυριακής δεν είναι ποτέ σωστό χωρίς ένα, και ως βάση μιας μικρής κλίμακας , είναι ένα κλασικό.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η ζελατίνα γίνεται συχνά χρησιμοποιώντας ένα ζελέ μπλοκ που αγοράστηκε από το κατάστημα και είναι ένα συμπυκνωμένο, αρωματισμένο μπλοκ ζελατίνης που απαιτεί μόνο βραστό νερό για να το κάνει.
Στη συνέχεια, υπάρχει αυθεντική ζελέ, φτιαγμένη με φρούτα, ζάχαρη και ζελατίνη όπως σε αυτή την αυθεντική συνταγή.
Το Jelly μπορεί να σερβιριστεί μόνο από μόνο του, καθώς είναι τόσο νόστιμο, αλλά ο ζελέ είναι υπέροχος με κάποια κτυπημένη κρέμα ή παγωτό και ακόμη και κρέμα γάλακτος, η οποία μαζί είναι ένα κλασικό τσάι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι / 200 γραμμάρια εξαιρετικά ζεστής ζάχαρης
- 2 φλιτζάνια / 600 ml νερού
- 1 λίβρα / 500 γραμμάρια φρέσκες φράουλες (πλένονται απαλά και απομακρύνονται τα κύτη)
- 1/4 φλιτζάνι / 75 ml κρύου νερού
- 1/4 ουγγιά / 11 g αρωματισμένης ζελατίνης σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη και 2 φλιτζάνια / 600 ml νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Βράζουμε έντονα για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, πάρτε 4 ή 5 από τις φρέσκες φράουλες, αφήστε τους ολόκληρες και τοποθετήστε τη στη μία πλευρά.
- Πλένετε τις υπόλοιπες φράουλες με ένα μπλέντερ βύθισης ή σε ένα συμβατικό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Μεταφέρετε το πολτό σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το δροσερό σιρόπι ζάχαρης-νερού. Καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να εγχυθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά ή, αν έχετε το χρόνο, έως και 2 ώρες.
- Μόλις εγχυθεί, περάστε το μίγμα φράουλας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε οποιονδήποτε από τον πολτό φράουλας και τους σπόρους. Αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε 1/4 φλιτζάνι / 75 ml κρύο νερό σε ένα μικρό πιάτο και πασπαλίστε τη σκόνη ζελατίνη στο νερό και αφήστε ανέπαφο για 5 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι από το τεντωμένο μίγμα σιροπιού ζάχαρης-φράουλας σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύετε το μίγμα ζελατίνης-νερού και σιγοβράζετε πολύ απαλά (μην αφήνετε να βράσει) μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Ανακατέψτε αυτό στο υπόλοιπο σιρόπι ζάχαρης φράουλας.
- Μεταφέρετε σε καλούπι ζελατίνης 3-cup / 900 ml και τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να τοποθετηθεί. Αυτό θα διαρκέσει μερικές ώρες, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε μια μέρα στην άλλη. Η ζελατίνα είναι έτοιμη όταν αναβοσβήνει ελαφρώς. Δεν θέλετε να είναι πάρα πολύ δύσκολο γιατί η διασκέδαση του ζελέ είναι στην ταλάντευση.
- Για να εξυπηρετήσετε, διακοσμήστε το ζελέ με τις υπόλοιπες ολόκληρες φράουλες και σερβίρετε με φρέσκια κρέμα, παγωτό ή κρέμα. Μπορείτε επίσης γαρνίρετε με άλλα εποχιακά φρούτα-σμέουρα κάνουν ένα μεγάλο συνεργάτη σε αυτό το φράουλα ζελέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 157 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |