Αυτές οι ψητές πατάτες είναι μια γρήγορη προετοιμασία, και γεύση καταπληκτική. Κάντε τα με ή χωρίς το σκόρδο και σερβίρετε μαζί με μια μπριζόλα , κοτόπουλο ή ψάρι. Οι πατάτες κόκκινου δέρματος προτιμούνται για αυτό το πιάτο, αλλά οι στρογγυλές λευκές ή μικρές πατάτες θα ήταν επίσης καλές επιλογές.
Οι ψητές πατάτες κάνουν ένα εξαιρετικό πρωινό ή brunch πιάτο επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 2 έως 2 1/2 λίβρες πατάτες κόκκινου δέρματος, αποφλοιωμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 έως 1 1/2 ίντσας
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα, προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα κομμάτια πατάτας με το ελαιόλαδο, αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και μαϊντανό.
- Απλώστε τις πατάτες έξω σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη, αβαθής ταψί, όπως μια μεγάλη ζυγαριά ή μια κατσαρόλα με μισό φύλλο.
- Βράζετε τις πατάτες για περίπου 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσετε όμορφα, γυρίζοντας κάθε 15 με 20 λεπτά για να καφέ ομοιόμορφα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο από την πάπρικα και πετάξτε με τις πατάτες μαζί με το σκόρδο και το μαϊντανό.
- Αντί για ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο, λιωμένο πάπια ή άλλο ουδέτερο λάδι γεύσης.
- Προσθέστε ένα μικρό κομμένο σε φέτες ή χοντροκομμένο κρεμμύδι στις πατάτες.
- Προσθέστε κόκκινες ή πράσινες λωρίδες πιπεριάς μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε κάποιο ζαμπόν που έχει απομείνει σε κύβους ή μαγειρεμένο μπέικον σε κύβους για να κάνετε ένα πλούσιο γεύμα με ένα πιάτο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 363 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 466 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |