Νόστιμοι μηροί κοτόπουλου ψήνονται με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα νόστιμο καθημερινό οικογενειακό γεύμα. Το γαρνιρισμένο καρυκεύματα αρωματίζει τους μηρούς κοτόπουλου και στη συνέχεια αποκολλάται και ψητά στην τελειότητα με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Εάν χρειάζεστε μια συντόμευση, αντικαταστήστε τα συστατικά της σάλτσας μπάρμπεκιου με περίπου 1 1/2 φλιτζάνια από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.
Χρησιμοποιήστε τα κόκαλα χωρίς κόκαλα ή κοτόπουλα στη συνταγή, κατά προτίμηση χωρίς το δέρμα. Εάν χρησιμοποιείτε μητέρες με δέρμα, καφέ το δέρμα καλά πριν το ψήσιμο.
Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με ψητή πατατική σαλάτα ή κλασικά ψητά μακαρόνια και τυρί και κολοκύθα για ένα τέλειο γεύμα.
Συνδεδεμένη συνταγή: Τραγανό φούρνο με τηγανητό μηρό κοτόπουλου ή πόδια , εύκολος φούρνος με ψητά κοτόπουλο
Τι χρειάζεστε
- 8 μηρούς κοτόπουλου
- 1 σχάρα δοχείο μαγειρέματος (όπως ένα mesquite αρωματισμένο καρύκευμα ή πικάντικη καρυκευμάτων κοτόπουλου, βλ. Παρακάτω)
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κούπα
- κέτσαπ
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένη και λεπτές)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τους μηρούς του κοτόπουλου με την καρυκεύματα.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Βγάλτε τους μηρούς από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. μεταφέρετε σε ένα ταψί. Εάν αφήσετε το δέρμα επάνω, μαγειρέψτε το έως ότου το δέρμα είναι χρυσοκάστανο και τραγανό.
- Εάν η κατσαρόλα δεν είναι ασφαλής για το φούρνο, μεταφέρετε τους μηρούς κοτόπουλου σε μια αλουμινένια ψημένη λεκάνη.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μικρό μπολ. Κουτάλι πάνω από τους μηρούς κοτόπουλου.
- Καλύψτε καλά την κατσαρόλα ή το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι να κοπεί το κοτόπουλο.
Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Γρήγορη Κατεψυγμένη Κοτόπουλο - Συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρτίνα με 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα τσίμπημα πιπέρι.
- Για κάποια καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού ή ένα καπνιστό mesquite καρύκευμα.
- Αντικαταστήστε το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα, το ξίδι και τη σάλτσα Worcestershire με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε το σκόρδο, αν το επιθυμείτε, και γλυκά με λίγο μέλι, νέκταρ αγαύης ή καστανή ζάχαρη, αν θέλετε.
- Προσθέστε ένα κομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα μαζί με τους μηρούς κοτόπουλου.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
- Για ένα ποτό, το παγωμένο τσάι είναι μια εξαιρετική επιλογή ή σερβίρει μπύρα για το ενήλικες. Ένα φρουτώδες λευκό τριαντάφυλλο ή τριαντάφυλλο θα πήγαινε καλά με τη γλυκιά σάλτσα.
- Η πατατοσαλάτα ή ψητές πατάτες, λαχανικά στη σχάρα ή στον ατμό και κολοκυθάκια είναι καλές πλευρικές γεύσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη. Τα ψητά φασόλια και τα ψημένα λαχανικά πηγαίνουν καλά με ψητό κρέας και πουλερικά επίσης.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Αργή μηρός κοτόπουλου κοτόπουλου, στυλ Tex-Mex
- Φούρνος-Τηγανισμένο πιπέρι ζελέ μηρών κοτόπουλου
- Γαλάκτωμα κοτόπουλου ψητό (5 συστατικά!)
- Αργή κοτόπουλο με περιστρεφόμενο μαγειρικό σκεύος
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2602 |
| Σύνολο λιπών | 147 g |
| Κορεσμένο λίπος | 40 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 61 g |
| Χοληστερίνη | 837 mg |
| Νάτριο | 1,473 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 265 g |