Τουρκία Τσίλι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τσίλι : με κρέας. χωρίς κρέας. και αν χρησιμοποιείτε κρέας, διαφορετικά είδη κρέατος. Αυτό το συγκεκριμένο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τσίλι χρησιμοποιεί γαλοπούλα, που είναι ωραία και άπαχο, ειδικά εάν επιλέγετε την 99% χωρίς λίπος ποικιλία. Είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το βόειο κρέας. Αυτό το τσίλι γαλοπούλας κάνει ένα ιδανικό οικογενειακό δείπνο και είναι ένα από τα αγαπημένα μου φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι πλούσιο, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία. Σερβίρετε με ένα κουταλάκι του ελληνικού γιαουρτιού χωρίς λίπος, το οποίο είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την ξινή κρέμα, αλλά εξακολουθεί να καταφέρνει να είναι παχιά και πικάντικη, όπως και η ξινή κρέμα .

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
• 1/2 ραβδί σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3/4 λιβρών 99 τοις εκατό χωρίς λιπαρά γαλοπούλα
• 2 κουταλιές της σούπας. τσίλι σε σκόνη
• 2 κουτ. επίγειου κύμινο
• 1/2 κουτ. ρίγανη
• 1/2 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος
• 1 14 1/2-ουγκιά μπορεί να θρυμματιστεί τομάτες
• 1 8-ουγγιά μπορεί σάλτσα ντομάτας, δεν προστίθεται άλας
• 1 15-ουγκιά μπορεί
• μαύρα φασόλια , ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 4 κουταλιές της σούπας. χωρίς ξινή κρέμα ή γιαούρτι
• Προαιρετικά: 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το ψιλοκομμένο πιπέρι και το σκόρδο.
3. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
4. Τραβήξτε τη γαλοπούλα στο τηγάνι, σπάζοντας την με ένα ξύλινο κουτάλι.
5. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ.
6. Ανακατέψτε σε σκόνη τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο και ρίγανη.
7. Προσθέτετε ντομάτες και σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
8. Προσθέστε φασόλια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.

1. Κουνάμε σε κύπελλα.
2. Προσθέστε μια κούπα χωρίς λιπαρές απλές ελληνικές γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, καθώς και μερικά φρέσκα κομμένα κόλιαντρα, αν έχετε.

Ανά μερίδα: θερμίδες 298, θερμίδες από λίπος 51, συνολικό λίπος 5,7 g (κορεσμένο 0,6 g), χοληστερόλη 35 mg, νάτριο 440 mg, υδατάνθρακες 32,9 g, ινών 10,2 g, πρωτεΐνη 28,8 g

Σημειώσεις και συμβουλές

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο άπαχο έδαφος ή το άπαχο μοσχάρι έδαφος για τη γαλοπούλα. Η αλατισμένη γαλοπούλα και λιγότερο από το 99 τοις εκατό χωρίς λιπαρά γαλοπούλα είναι λιγότερο άπαχο (περίπου το ισοδύναμο του άπαχου βοείου κρέατος), αλλά πιο γευστικό.

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερη θερμότητα, προσθέστε μια λεπτή ψιλοκομμένη Χιλή με μια μικρή σάλτσα adobo (δηλαδή, κουταλάκι του γλυκού).

Οι κονσέρβες καβουρδισμένες ντομάτες είναι νόστιμες. Συχνά τα χρησιμοποιούμε αντί για απλές κονσέρβες τομάτας.

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φασόλια pinto ή φασόλια αντί για μαύρα φασόλια, ή χρησιμοποιήστε μια ποικιλία. Πράγματι, μπορείτε να σαρώνετε το τσίλι προσθέτοντας ένα επιπλέον κουτάκι φασολιών.

Μερικές φορές προσθέτουμε ένα δοχείο από στραγγισμένο γλυκό καλαμπόκι , το οποίο κάνει μια ωραία προσθήκη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	741
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	83 mg
Νάτριο	254 mg
Υδατάνθρακες	95 g
Φυτικές ίνες	27 g
Πρωτεΐνη	54 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)