Είναι χρόνος επιδόρπιο και είστε στη διάθεση για κάτι παρακμιακό - μη λιπαρά κατεψυγμένο γιαούρτι με φρούτα ακριβώς δεν θα το κόψει απόψε. Χρειάζεστε ένα cookie και κάτι λίγο πιο ξεχωριστό από ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας. Τι γίνεται με ένα μπισκότο σοκολάτας με τσιπ σοκολάτας! Και εκείνη που είναι χαμηλή σε λιπαρά, όχι λιγότερο.
Αλλά ποιος θα σκεφτεί ότι ένα διπλό μπισκότο τσιπ σοκολάτας θα μπορούσε να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και νόστιμο ταυτόχρονα; Χρησιμοποιώντας το ήμισυ της ποσότητας βουτύρου που συνήθως ζητείται στις παραδοσιακές συνταγές μπισκότων και υποκαθιστώντας ένα αυγό άσπρο για ένα ολόκληρο αυγό, η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτό το μπισκότο κόβεται σχεδόν στο μισό. Το αποτέλεσμα είναι ένα διπλό μπισκότο τσιπ σοκολάτας που κάνει μια θαυμάσια σχεδόν ενοχή χωρίς επιείκεια.
Η χρήση ακατέργαστης σκόνης κακάου και τσιπς σοκολάτας δημιουργεί έντονη γεύση σοκολάτας. Η προσθήκη μίνι αντί των τακτικών μαρκών σοκολάτας μας επιτρέπει να χρησιμοποιήσουμε μια μικρότερη ποσότητα - επειδή το μικρότερο μέγεθος τους επιτρέπει να πάνε πιο μακριά.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζανιού αλατιού βουτύρου (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη
- κακάο σε σκόνη
- 1/3 φλιτζάνι μινιατούρα ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Γραμμή δύο φύλλων μπισκότων με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και τα σάκχαρα μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε το ασπράδι αυγού και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε αλεύρι, σόδα ψησίματος , αλάτι και σκόνη κακάου. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου στο αυγό και τη ζάχαρη, αναμειγνύοντας κάθε προσθήκη με τον ηλεκτρικό αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα. Αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να φτιάξετε τη ζύμη μαζί. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη φαίνεται λίγο εύθρυπτη στην αρχή. Ανακατέψτε απαλά τα τσιπ σοκολάτας.
- Πετάξτε ζύμη μπισκότων με το κουταλάκι του γλυκού σε ετοιμαμένα φύλλα μπισκότων.
- Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά. Ψύξτε στο φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ανά μερίδα: θερμίδες 65, θερμίδες από λίπος 21, ολικό λίπος 2,3g (sat 1,8g), χοληστερόλη 5mg, νάτριο 44mg, υδατάνθρακες 10,3g, ίνες 0,5g, πρωτεΐνη 0,7g
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 135 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 154 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |