Ψωμί γαρίδας και συνταγή κελύφους κελυφών (θρυμματισμός του θείου του Mike)

Αυτά τα σουβλάκια γαρίδας και θαλασσινών είναι πολύ απλά και πολύ νόστιμα. Δεν παίρνουν καθόλου χρόνο για να προετοιμαστούν, έτσι ώστε να είναι μεγάλη για ένα γεύμα την εβδομάδα, αλλά είναι αρκετά φανταχτερό για πάρτι, ειδικές περιπτώσεις και τις αργίες.

Το μείγμα μπαχαρικών προέρχεται από τον πεθερό μου πατέρα του Mike Matticola - "Ο θείος Mike" στους πολλούς ανθρώπους που τον γνώρισαν και τον αγάπησαν. Είναι απλό, αλλά τελείως ισορροπημένο, και κάνει ένα μεγάλο ξηρό τρίψιμο για τα κρέατα, πάρα πολύ. (BTW, η αρχική συνταγή απαιτεί μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας καγιέν, που κάνει αρκετά φλογερό, οπότε ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού αντ 'αυτού. Είναι εύκολο να προσθέσετε περισσότερη θερμότητα, αλλά είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε!)

Το μείγμα μπαχαρικών κάνει ένα γενναιόδωρο ποσό. αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και θα έχετε πολλά στο χέρι για την επόμενη φορά.

Τι χρειάζεστε

• Για τη γαρίδα:
• 1 1/2 lb άψητες μεγάλες ή πολύ μεγάλες γαρίδες (ξεφλουδισμένες και αποφλοιωμένες)
• 1 lb χτένια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Για το Mix Spice Mike's Spice:
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά ξηρά ρίγανη (θρυμματισμένη)
• 1 κουταλιά ξηρό θυμάρι (θρυμματισμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή περισσότερο για να δοκιμάσετε)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες και τα χτένια σε ένα μπολ και ανακατέψτε το ελαιόλαδο μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά μπαχαρικών προσεκτικά.
3. Νήμα εναλλασσόμενες γαρίδες και χτένια σε σουβλάκια. Ελλιπίστε πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με μίγμα μπαχαρικών. (Θα υπάρχει επιπλέον μίγμα μπαχαρικών, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές βάζο για την επόμενη φορά)
4. Γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι γαρίδες και χτένια είναι απλώς αδιαφανή και τα μπαχαρικά είναι ελαφρώς χρωματισμένα (περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά.)

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	232
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	245 mg
Νάτριο	3.225 mg
Υδατάνθρακες	7 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	36 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)