Αυτό το πιάτο χοιρινού κρέατος περιλαμβάνει πατάτες και καρότα. Το χοιρινό και τα λαχανικά είναι στρωμένα στο Crock-Pot και αργά μαγειρεμένα στην τελειότητα.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες ώριμος χοιρινός ώμος (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο (σπασμένα)
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 φασόλια μπορεί να φασόλια (15 ουγγιές, κόκκινο ή λευκό, διατηρούνται σε υγρή μορφή)
- 4 μεσαίες πατάτες (κομμένες σε φέτες 1/4 ", κόκκινες, στρογγυλές, νέες πατάτες ή άλλη κηρώδη ποικιλία)
- 4 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 6 καρότα (κομμένα σε 4 "τεμάχια)
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε το ορατό λίπος από το χοιρινό. Πετάξτε τα κύβους χοιρινού κρέατος με αλεύρι για να καλύψετε καλά.
Συνδυάστε το αλάτι, το θυμάρι, τον θρυμματισμένο σπόρο κόλιανδρο και το πιπέρι. Αποθεματικό.
Αποστραγγίστε το υγρό από τα φασόλια σε δοχείο μέτρησης 2 κυπέλλων. προσθέστε βραστό νερό για να φτιάξετε 1-1 / 2-φλυτζάνια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό.
Στρώστε τα λαχανικά και τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στη βραστήρα με την ακόλουθη σειρά, ψεκάζοντας κάθε στρώση με το μίγμα καρυκεύματος: το μισό από κάθε πατάτα, το κρεμμύδι, το χοιρινό, τα φασόλια και τα καρότα.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λαχανικά, χοιρινό και μίγμα καρυκευμάτων για ένα δεύτερο στρώμα.
Χύστε το υγρό. κουτάλι με βούτυρο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 ώρες ή υψηλή για 4 ώρες ή έως ότου το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Στυλ της Γεωργίας Brunswick Stew
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 783 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 143 mg |
| Νάτριο | 1,647 mg |
| Υδατάνθρακες | 79 g |
| Φυτικές ίνες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 59 g |