Σχετικά με τα καρότα, τον άνηθο και τον κύμινο, τα φύλλα, η ρίζα και οι σπόροι της λιβής ( Levisticum officinale ) χρησιμοποιούνται σε πολλές ευρωπαϊκές και μεσογειακές κουζίνες.
Στη Γερμανία, ονομάζεται Liebstöckel ή Maggikraut . Η προέλευσή του είναι ασαφής, αν και είναι πιθανό να είναι εγγενής στην Εγγύς Ανατολή και τη Νότια Ευρώπη. Τους αρέσει ο ζεστός καιρός αλλά μεγαλώνει καλά ως ένα πολυετές φυτό στους κήπους του σπιτιού όπου συλλέγεται από τον Απρίλιο μέχρι την πτώση.
Από εμπορική άποψη, η αλιεία αναπτύσσεται κυρίως στη Θουριγγία και στη νότια Γερμανία.
Τα φύλλα μοιάζουν με επίπεδο μαϊντανό και οι σπόροι μοιάζουν με σπόρους κύμινο ή κύμινο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ψάρι και πιάτα με κρέας, ψιλοκομμένα σε σαλάτες, μαγειρεμένα σε σούπες και ανακατεύονται στο Kraeuterquark , ενώ οι σπόροι μερικές φορές βρίσκονται σε σούπες, ψητά και ακόμη και σε ψωμί και μερικά τυριά. Οι νέοι μίσχοι και φύλλα μπορούν να ατμοποιηθούν ως λαχανικό.
Η γεύση και η οσμή της είναι πολύ όμοια με το σέλινο, αλλά ελαφρώς πιο έντονη και πιο πικρή.
Το Lovage αναφέρεται ως Maggikraut λόγω της σάλτσας καρυκεύματος, η Maggi Wuerze , μυρίζει έντονα την αγάπη . Το Lovage είναι ένα συστατικό της σαλάτας Maggi, αλλά δεν περιλαμβάνεται στο υγρό μπουκάλι καρυκευμάτων. Ίσως ο Liebstöckel να κρύβεται πίσω από τη λέξη "γεύσεις" στον κατάλογο των συστατικών.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα Liebstöckel ως γαρνιτούρα σε σούπα κριθαριού ή σούπα φακής ή μαγειρέψτε με τα λαχανικά όταν κάνετε σούπα πατάτας ή Kurbissuppe (χειμερινή σούπα σούπα).
Ή πασπαλίζετε ένα ξηρό μίγμα βοτάνων πάνω από το focaccia ή το " Fladenbrot " πριν το ψήσιμο, το οποίο περιλαμβάνει οποιοδήποτε από τα παρακάτω. λουίζα, βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό και μαντζουράνα .
Προφορά: leep - shtuck - el
Επίσης γνωστό ως: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Εναλλακτικά ορθογραφικά: Liebstoeckel