Φανταστείτε ότι μια εξαιρετικά φρέσκια ταϊλανδική ροζ ανοιξιάτικη ζαριά συνδυάζει την καλοσύνη με τον πλούτο ενός κινέζικου κρέατος με ατμό. Λοιπόν αυτό είναι αυτό που συμβαίνει σε αυτά τα ανοιξιάτικα ρολά εμπνευσμένα με ατμό κουλούρια. Συνεχίστε και ξεκίνατε το ριζόχαρτο για αυτά τα ελαφρώς γλυκά, ελαφρά και ευάερα ψητά ψωμάκια και προσθέστε ένα γλυκό παξιμάδι από κάποια πικάντικη σάλτσα τσίλι, λίγες κρεμώδεις φέτες αβοκάντο, τραγανές δέσμες καρότων και γύρων αγγουριών, κόκκινα κρεμμυδάκια, πικάντικο jalapenos και πικάντικη σάλτσα πλούσια σε umami. Αν σας αρέσει το καυτό, προσθέστε μερικά Sriracha ή sambal και ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια σχεδόν τέλεια δωρεάν ενοχή.
Τι είναι αυτό? Νιώστε σαν να μην μπορείτε να φάτε bao χωρίς τη χοιρινή κοιλιά; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή !
(Ω, και FYI, έχω γράψει αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα ατμιστικά κουλούρια στο χέρι - Ωστόσο, αν τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συνιστώ να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή από Epicurious ή δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή την έκδοση cheater από Steamy Κουζίνα.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουτάλια με ατμό
- 1 κουταλιά της σούπας. γλυκιά σάλτσα τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας. hoisin σάλτσα
- 1/2 αβοκάντο (σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
- 6 φέτες φρέσκο αγγούρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μαϊντανό κόκκινο κρεμμύδι
- 6 φέτες τουρσιά
- 1/2 lbsp. ψιλοκομμένα φιστίκια
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε τους ατμούς κουλουράκια ανάλογα και αφήστε τους κάτω από μια ζεστή υγρή πετσέτα μέχρι να είναι έτοιμοι να συναρμολογηθούν.
- Διανείμετε ομοιόμορφα τη σάλτσα τσίλι, το αβοκάντο, το καρότο, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapenos, τη σάλτσα ψιλοκομμένο και τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά του sriracha και sake εάν θέλετε.