Ο καθένας πρέπει να ξέρει πώς να κάνει ένα quiche. Αυτή η κλασική γαλλική συνταγή είναι απλή, αλλά ικανοποιητική και εύκολη, αν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι η κρούστα πίτας είναι κρύα. Δεύτερον, μετρήστε προσεκτικά τα συστατικά. Αν προσθέσετε πάρα πολύ αλεύρι, η πλήρωση quiche δεν θα είναι ελαφριά. Και τρίτον, σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε γάλα 2% ή πλήρες γάλα και μην σκουπίζετε την κρέμα. Το λίπος στην κρέμα προσθέτει στον πλούτο της συνταγής και κάνει το quiche πλήρωση προσφορά.
Εάν αγοράζετε προ-τεμαχισμένο τυρί και μια κρούστα ψωμιού πίτας, αυτό το πιο εύκολο τυρί quiche διαρκεί περίπου πέντε λεπτά για να βάλει μαζί. Και είναι τόσο καλό, με μόνο πέντε συστατικά ! Με μια αγορά κρούστα κατεψυγμένων ή κατεψυγμένων πίτας, αυτή η συνταγή είναι ένας νικητής και απίστευτα απλό να γίνει. Ή, κάντε τις κρούστας σας σε μεγάλες παρτίδες και τις παγώσετε. Ξεπαγώστε στον πάγκο, στη συνέχεια ξεδιπλώστε και προχωρήστε με τη συνταγή.
Φυσικά, θα μπορούσατε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι από παγωμένο σπανάκι ξεθωριασμένο και στραγγισμένο σε μαγειρεμένα λουκάνικα ή κρεμμύδια ή κοτόπουλο ή ζαμπόν ή γαρίδες ή άλλα λαχανικά στην κρούστα πίτας προτού να ρίξετε το μείγμα αυγών, αλλά αυτό θα χρειαζόταν περισσότερο χρόνο ! Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή ως βάση για να δημιουργήσετε τα δικά σας αριστουργήματα quiche. Και όταν το κάνετε, γράψτε τα συστατικά που χρησιμοποιήσατε για να το αναπαράγετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν τυρί που επιθυμείτε σε αυτή τη συνταγή. Εγώ ο ίδιος αρέσει ένας συνδυασμός τυριών Havarti, Colby και Parmesan. Απολαύστε αυτή την εύκολη συνταγή με μια ωραία τραγανή πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι κρασί σε μια πολυάσχολη βδομάδα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρούστα ψωμιού πίτας ή σπιτικό κρούστα πίτας
- 3 φλιτζάνια τσαγιούσαν τυρί Cheddar, ή ένας συνδυασμός Ελβετίας και Cheddar
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο σχοινόπρασο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Φυλάξτε το ψυγμένο κρούστα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξετυλίξτε απαλά. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα 9 ιντσών, πιέστε προς τα κάτω και επάνω τις πλευρές και τις άκρες του αυλακιού. Προσέξτε να μην τεντώσετε την κρούστα πίτας καθώς δουλεύετε, γιατί αν το κάνετε, θα συρρικνωθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
2. Πασπαλίστε το τυρί στο κάτω μέρος της κρούστας πίτας . αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα, το αλεύρι, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε με ένα συρμάτινο χτύπημα μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και ενσωματωμένο.
Ρίξτε αυτό το μείγμα, το οποίο είναι τεχνικά μια κρέμα, προσεκτικά πάνω από τα τυριά στο φλοιό.
4. Ψήστε το quiche για 40-50 λεπτά έως ότου το quiche φουσκώσει, χρυσό καφέ και τοποθετηθεί. Αφήστε να σταθείτε 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε σφήνες για να εξυπηρετήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 563 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 221 mg |
| Νάτριο | 864 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |