Αυτή η νόστιμη ψημένη κατσαρόλα ziti είναι παρόμοια με τη λαζάνια, αλλά δεν είναι τόσο χρονοβόρα. Το ζiti μαγειρεύεται και ρίχνεται με τη σίκαλη και τις σάλτσες κρέατος και στη συνέχεια είναι στρωματοποιημένο με περισσότερη σάλτσα και τυρί.
Αυτό το ζεστό ψήσιμο ζυμαρικών κάνει ένα υπέροχο γεύμα με μια απλή σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου .
Σχετικά: Tree-Cheese Baked Ziti
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λίβρα άπαχο βοείου κρέατος, τουλάχιστον 85%
- 1/2 κιλό γλυκό ιταλικό λουκάνικο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά (28 ουγκιές) θρυμματισμένες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 8 ουγκιές ziti ζυμαρικά
- 1 φλιτζάνι τυρί ricotta, πλήρες γάλα
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυριά μοτσαρέλα, χωρισμένα
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Λιπάνετε ελαφρά ή ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος 2 1/2 έως 3 τεμαχίων με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας, το λουκάνικο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το κρέας δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.
- Προσθέστε το σκόρδο στο μείγμα κρέατος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περισσότερο από 1 λεπτό.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το βασιλικό, την ρίγανη και τη συνθλιμμένη κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί ricotta, 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, το αυγό και 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα. Ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, μαγειρέψτε το ζiti σε βραστό νερό με αλάτι ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε καλά.
- Προσθέστε το ζεστό στραγγισμένο ζυμαρικό στο μπολ με το μίγμα τυριού ricotta. Πετάξτε ελαφρά για να το κάνετε μείγμα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια σάλτσας κρέατος στο μίγμα ziti.
- Μεταφέρετε το ήμισυ του μίγματος ζυμαρικών στο έτοιμο ταψί. Διαδώστε περίπου τη μισή σάλτσα κρέατος πάνω από τα ζυμαρικά, και στη συνέχεια επάνω με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα και το μισό από τα υπόλοιπα μοτσαρέλα.
- Κορυφή με το υπόλοιπο μίγμα ζυμαρικών, στη συνέχεια, τελειώστε με την υπόλοιπη σάλτσα κρέατος και το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλας.
- Πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ψήνετε για 25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν γύρω από τις άκρες.
- Σερβίρετε με ψωμί σκόρδου και μια πεταμένη πράσινη σαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα .
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Mostaccioli, Penne ή Ziti με σάλτσα κρέατος
- Αργή σάλτσα μπολονέζ
- 12 Οικολογικές σάλτσες ζυμαρικών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 815 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 290 mg |
| Νάτριο | 899 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 57 g |