Ρίξτε ψητό, τοστ και ψήστε το δρόμο σας στην τελειότητα
Όταν πρόκειται για το ψήσιμο ή το ψήσιμο, μπορείτε να έχετε όλα τα σωστά συστατικά στο χέρι για την τέλεια συνταγή - αλλά εάν δεν έχετε το σωστό φύλλο ψησίματος το τελικό προϊόν σας μπορεί να καταλήξει να καεί και να κολλήσει. Και ενώ μπορεί να φανεί τρελός που αυτό το βασικό εργαλείο κουζίνας θα μπορούσε να κάνει ή να σπάσει το δείπνο σας, μόλις δοκιμάσετε ένα από αυτά τα καλύτερα φύλλα μπισκότων στο roundup σας θα καταλάβετε πώς ένα νέο φύλλο ψησίματος μπορεί να αποδειχθεί τέλεια μαγειρεμένα γεύματα κάθε φορά.
Τα περισσότερα φύλλα μπισκότων (που ονομάζονται επίσης φύλλα ψησίματος) είναι είτε μη επικαλυμμένα αλουμίνιο είτε χάλυβας επικαλυμμένα με μη αντιολισθητικά υλικά, και το καθένα έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα Το αλουμίνιο θερμαίνεται γρήγορα και δροσίζει γρήγορα. Τα φύλλα μπισκότων χάλυβα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν, αλλά διατηρούν τη θερμότητα. Τα ανοιχτόχρωμα φύλλα αντανακλούν τη θερμότητα, ενώ τα σκούρα φύλλα απορροφούν θερμότητα Τα μπισκότα θα καφέσουν πιο γρήγορα και θα εξαπλωθούν λιγότερο στις σκούρες χαλύβδινες, ενώ θα έχετε πιο ευαίσθητο μαύρισμα και πιο ζεστό ψήσιμο σε ανοιχτόχρωμες αλουμινένιες λεκάνες.
Όταν πρόκειται για μεγέθη καλαθιού, το πιο συνηθισμένο μέγεθος για τους φούρνους στο σπίτι είναι το ταψί με μισό φύλλο. Τα καλάθια πλήρους φύλλου δεν ταιριάζουν σε οικιακούς φούρνους και έχουν σχεδιαστεί για εμπορική χρήση, αλλά ορισμένοι φούρνοι στο σπίτι μπορούν να φιλοξενήσουν τα πολύ μεγάλα τρία τετάρτα φύλλα. Οι μικροί δίσκοι τετράφυλλου φύλλου είναι εύχρηστοι όταν χρειάζεται να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα στο ίδιο φούρνο φούρνου με τα μπισκότα σας.
Τα φύλλα ψησίματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές εργασίες, όπως ψήσιμο κρέατος ή λαχανικών, ψήσιμο μπισκότων ή μπισκότων, ενώ αυτά με πλευρές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για λεπτές κέικ για ρολά ζελέ ή για ψησίματα όχι ψηλά. Με όλες τις χρήσεις για τα φύλλα μπισκότων στην κουζίνα, μπορεί να είναι το σκληρότερο κομμάτι εξοπλισμού που διαθέτετε.
Καλύτερο με καπάκι: Φυσικό φύλλο μπισκότων φυσικού αλουμινίου από φυσικό αλουμίνιο με καπάκι
Το χαρακτηριστικό που θέτει αυτό το φύλλο μπισκότων εκτός από τον ανταγωνισμό είναι το πλαστικό καπάκι που ταιριάζει με ασφάλεια στο φύλλο. Όχι μόνο θα χρησιμοποιείτε αυτό το καπάκι όταν προετοιμάζετε τα ψημένα αγαθά εκ των προτέρων και αποθηκεύετε στο ψυγείο πριν το ψήσιμο, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για την αποθήκευση των τελικών προϊόντων ψησίματος ή για τη μεταφορά τους σε μέρη ή γλάστρες. Δεν είναι μόνο για τα ψημένα προϊόντα, όμως - μπορείτε να τακτοποιήσετε λαχανικά και μικρά κύπελλα βυθίζοντας σε ένα φύλλο, τραβώντας το καπάκι και είστε έτοιμοι για πάρτι.
Το φύλλο μπισκότων είναι ένα τυπικό μέγεθος μισού φύλλου και είναι κατασκευασμένο από καθαρό αλουμίνιο. Είναι ελαφρύ παρά το πάχος του και δεν θα σκουριάσει ποτέ. Το ενισχυμένο χείλος κάνει το τηγάνι εξαιρετικά ανθεκτικό και βοηθά στην αποφυγή στρέβλωσης. Αυτό το τηγάνι γίνεται στις ΗΠΑ και πρέπει να πλένεται με το χέρι.
Καλύτερο για τα cookies: OXO Good Grips μη ραβδωτό μισό φύλλο Cookie Sheet
Κατασκευασμένα από αλουμινένιο χάλυβα με ανοιχτόχρωμο επίστρωμα μη εμφυτευμάτων, τα μπισκότα σας δεν θα κολλήσουν ή θα καφεθούν πάνω σε αυτό το τηγάνι. Η επίστρωση διπλής επίστρωσης ενισχύεται με κεραμικό για αντοχή και αντοχή σε γρατζουνιές. Αντέχει στη χρώση και διατηρεί το χάλυβα από τη διάβρωση, ενώ το μικρο-υφασμάτινο σχέδιο ελαχιστοποιεί την επαφή επιφάνειας ενώ μεγιστοποιεί τη ροή αέρα για ακόμη και το ψήσιμο και την εύκολη απελευθέρωση του μπισκότου.
Τα τετράγωνα ελάσματα φαίνονται μοντέρνα και προσδίδουν δύναμη στο τηγάνι, ώστε να αντιστέκεται στη στρέβλωση, ενώ η άκρη παρέχει επίσης μια ασφαλή λαβή για εύκολη αφαίρεση από το φούρνο. Το ταψί είναι ασφαλές για το πλυντήριο πιάτων, αλλά το πλύσιμο των χεριών είναι ένα χτύπημα λόγω της επίστρωσης.
Αφού ερωτευτείτε με αυτό το τηγάνι, μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα κομμάτια bakeware με τα ίδια χαρακτηριστικά για ένα πλήρες σετ. Κάθε κομμάτι έχει σημάνσεις διάστασης, οπότε θα γνωρίζετε ότι έχετε το κατάλληλο μέγεθος για τη συνταγή σας.
Best Non-Stick: ΗΠΑ Pan Patriot αλουμινένιο χάλυβα μισό φύλλο
Αυτό το αλουμινένιο χαλύβδινο ημιδιαφανές σκεύος έχει μια σκούρα επικάλυψη και μια μοναδική κυματοειδή επιφάνεια που μεγιστοποιεί τη ροή αέρα κάτω από τα τρόφιμά σας για ομαλό μαγείρεμα και εύκολη απελευθέρωση τροφίμων. Η επίστρωση είναι ανθεκτική στις λεκέδες και βοηθά στη διανομή θερμότητας ομοιόμορφα για ένα καφέ, τραγανό φαγητό.
Η κυματοειδής επιφάνεια, που μοιάζει με κυματοειδή σημαία, προσθέτει δύναμη στη λεκάνη, ενώ οι τυλιγμένες άκρες συμβάλλουν στην αποφυγή στρέβλωσης. Το τηγάνι γίνεται στις ΗΠΑ και περιλαμβάνει μέχρι 65% ανακυκλωμένο χάλυβα, επομένως είναι καλό για το περιβάλλον. Το ταψί είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, αλλά συνιστάται το πλύσιμο των χεριών.
Το καλύτερο αναλώσιμο αλουμίνιο: φύλλα ψησίματος αλουμινίου DOBI (πακέτο 15)
Όταν οι αποθηκευτικοί χώροι είναι σφιχτοί ή θέλετε να μεταφέρετε τα ψημένα προϊόντα στις κατσαρόλες τους, οι αλουμινένιες μπανιέρες μίας χρήσης κάνουν πολλή λογική. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για κάποιον που ψάχνει το αγαπημένο σας φύλλο ψησίματος με ένα μαχαίρι ή το ξύσιμο όταν τον καθαρίζει για σας. Απλά πάρτε τα κουτάκια μίας χρήσης στο πάρτι και αφήστε τα πίσω.
Όχι μόνο για το ψήσιμο, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να μεταφέρετε την πιατέλα λαχανικών, το δίσκο τυριού ή τα μπισκότα διακοπών. Χρειάζεστε ένα καπάκι; Απλώς γυρίστε το άλλο δίσκο ανάποδα για να χρησιμεύσει ως κάλυμμα και ασφαλίστε με κλιπ ή μεγάλες ελαστικές ταινίες.
Αυτά είναι αρκετά ανθεκτικά για ελαφριά ψημένα προϊόντα όπως μπισκότα ή ρολά δείπνου, αλλά εάν ψήνετε βαρύτερα τρόφιμα όπως ψητά λαχανικά, μπορείτε να διπλασιάσετε τα τηγάνια για να κρατήσετε περισσότερο βάρος και να τα κάνετε πιο ανθεκτικά.
Ενώ αυτά μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν αν αισθάνεστε λιτά, είναι σχεδιασμένα για να είναι αναλώσιμα ή μπορείτε να τα ανακυκλώσετε.
Καλύτερο τρία τέταρτα: Gridmann 15 "x 21" Εμπορικό φύλλο αλουμινίου Cookie
Ενώ η κατσαρόλα είναι η συνηθέστερα χρησιμοποιημένη πλάκα ψησίματος για φούρνους οικιακής χρήσης, τα τρία τετράγωνα ταψιά θα ταιριάζουν σε πολλούς φούρνους και μπορούν να κρατήσουν πολύ περισσότερα.
Αυτό το σκεύος είναι κατασκευασμένο από αλουμινένιο αλουμίνιο εμπορικής ποιότητας 20, οπότε είναι ανθεκτικό, ενώ ακόμα δεν είναι υπερβολικά βαρύ. Είναι ιδανικό για μεγάλες παρτίδες μπισκότων ή ρολά για δείπνο ή για φρυγανισμό λαχανικών για πλήθος. Το μέγεθος επίσης καθιστά αυτό πολύ χρήσιμο ως πιατέλα σερβιρίσματος για μπουφέδες.
Το χείλος είναι πάχους ενός χιλιοστού και είναι ενισχυμένο με σύρμα, οπότε το τηγάνι δεν θα κάμπτεται ούτε θα λυγίζει σε κανονική χρήση. Το ταψί είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τα πρότυπα των εστιατορίων, επομένως είναι ασφαλές για φούρνο, ψυγείο ή καταψύκτη. Αυτό πρέπει να πλένεται με το χέρι.
Καλύτερο Διακοσμητικό: Paula Deen Nonstick Φύλλο Cookie
Τα φύλλα ψησίματος μπορεί να είναι αρκετά βαρετά, αλλά όχι εάν έχουν ένα χρωματισμένο μοτίβο χρώματος, όπως αυτό το σκεύος που εμπνέεται από vintage graniteware. Το τηγάνι είναι κατασκευασμένο από χάλυβα με επίστρωση αντιολισθητικής υπερθέρμανσης που τα μπισκότα δε θα κολλήσουν. Οι κυλινδρικές ζάντες κρατούν το ταψί από τη στρέβλωση και οι φαρδιές λαβές σας επιτρέπουν να τραβήξετε καλά το ταψί.
Επειδή αυτό το τηγάνι είναι τόσο ελκυστικό (και διατίθεται σε πολλά χρώματα), είναι μια υπέροχη πιατέλα που σερβίρει φέτες κρέατος και τυριά, για ορεκτικά ή για επιδόρπια.
Αυτό το τηγάνι είναι ασφαλές για τους φούρνους στους 450 βαθμούς, οπότε δεν θα θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για ψησίμματα υψηλής θερμοκρασίας, αλλά αυτό είναι αρκετό για τα cookies, τα ρολά για δείπνο και τις περισσότερες άλλες συνταγές. Το πλύσιμο χεριών συνιστάται.
Καλύτερη χρήση πολλαπλών χρήσεων: Farberware μονωμένο φύλλο μπισκότων Nonstick
Αυτό το μονωμένο φύλλο μπισκότων είναι κατασκευασμένο από δύο στρώματα χάλυβα βαρέως τύπου άνθρακα που αντιστέκεται στη στρέβλωση. Μεταξύ των στρωμάτων είναι μια τσέπη αέρα που βοηθά στην προώθηση ακόμη και το ψήσιμο σε όλο το τηγάνι.
Αυτή η πανοραμική λήψη δεν έχει τις συνήθεις πλευρές ή τις τυλιγμένες άκρες. Αντ 'αυτού, υπάρχει ένα ανυψωμένο άκρο για να σας βοηθήσει να πιάσετε το φύλλο για να το βάλετε στο φούρνο και να το βγάλετε έξω, ενώ οι άλλες τρεις άκρες είναι χωρίς ραφή. Αυτό σημαίνει ότι έχει μια δεύτερη χρήση ως φλούδα πίτσας για να σύρετε την πίτσα σας πάνω στην πέτρα ψησίματος στο φούρνο σας και να την ανακτήσετε όταν τελειώσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το χαρακτηριστικό χωρίς ραφή για να γλιστρήσετε μπισκότα ή άλλα ψημένα προϊόντα ακριβώς από το φύλλο και πάνω σε μια σχάρα ψύξης, χωρίς να χρειαστεί να σηκώσετε το χείλος.
Η επίστρωση με μη αντιολισθητικές επιφάνειες βοηθά τα cookies να απελευθερωθούν εύκολα και να καθαρίσουν γρήγορα. Ο φούρνος είναι ασφαλής σε 450 μοίρες, επομένως δεν θα το χρησιμοποιείτε για το ψηλότερο μαγείρεμά σας, αλλά είναι περισσότερο από επαρκές για όλα τα μπισκότα, τα ρολά δείπνου και άλλα ψημένα προϊόντα.
Καλύτερο τεταρτημοριακό φύλλο: Φορέματα Vollrath που φοράτε ποτέ - τετράφυλλα (Σετ 2)
Το μεγαλύτερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Είναι ωραίο να έχετε ένα ζευγάρι σκεύη τετάρτου φύλλου στο χέρι για το ψήσιμο μικρότερων παρτίδων ή για τη διατήρηση τροφίμων που χωρίζονται στο φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα τηγάνι, ενώ τα λαχανικά ψήνονται σε ένα άλλο, με άφθονο αέρα γύρω από όλο.
Αυτά κατασκευάζονται από αλουμίνιο χωρίς επικάλυψη 16 με ένα ενισχυμένο με συρματόσχοινο χείλος, έτσι ώστε να μην κάμπτονται ή να στρεβλώνουν και να έχουν πολύ βάρος για το μέγεθός τους. Οι κωνικές ζάντες σημαίνουν ότι μπορείτε να στοιβάζετε αυτά καθαρά όταν δεν χρησιμοποιείτε. Θα πρέπει να πλένονται με το χέρι.
Το καλύτερο από ανοξείδωτο χάλυβα: TeamFar καθαρά ανοξείδωτα φύλλα μπισκότων (σετ 2)
Τα φύλλα μπισκότων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πιο ευπροσάρμοστα και ανθεκτικά από αλουμίνιο ή χάλυβα. Τα φύλλα μπισκότων αλουμινίου δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για όξινα τρόφιμα και τα χαλύβδινα φύλλα μπορούν να σκουριάσουν αν η επικάλυψη φθαρεί ή γρατζουνίζει.
Ακριβώς όπως τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, αυτά τα φύλλα δεν σκουριάζουν, λεκιάζουν, οξειδώνουν, ούτε λάκκο, ακόμα και αν τα χρησιμοποιείτε για φρυγάνισμα ντομάτας ή χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού ως μαρινάδα στα φτερά κοτόπουλου. Είναι πλυντήριο πιάτων ασφαλές, και δεν θα καταστραφεί αν παίρνετε επιθετική με το τρίψιμο από τα καμένα κομμάτια.
Τα φύλλα έχουν κυλινδρικές άκρες που εμποδίζουν τη στρέβλωση και το φινίρισμα καθρέφτη εμποδίζει την κόλληση. Το σετ περιλαμβάνει τόσο το μισό φύλλο όσο και το ταψί των τετάρτων φύλλων, οπότε θα έχετε πάντα την κατσαρόλα που χρειάζεστε.