Σάλτσα από πιπερόριζα

Μια παραλλαγή στο πετρέλαιο πιπέρι πιπερόριζας, αυτή η απλή σάλτσα κάνει μια εξαιρετική συνοδεία στα θαλασσινά, ειδικά στον ατμό ή τηγανητά γαρίδες ή χτένια. Η συνταγή απαιτεί ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ, αλλά μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε στυλ julienne για μια φανταστική παρουσίαση.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας
• ελαφριά σάλτσα σόγιας
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμός κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη, ή για να δοκιμάσετε
• 6 Κρεμμύδια (πράσινα κρεμμύδια, κρεμμυδάκια), τα άκρα αφαιρούνται, ψιλοκομμένα
• 1 2-ίντσα Φέτα φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 Πράσινη ή κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποσπασμένη και κομμένη σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας , το νερό και τη ζάχαρη σε ένα μικρό δοχείο με θερμότητα. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, έως ότου τρεμοπαίζει στο κατώτατο σημείο και πολύ ζεστό αλλά δεν καπνίζει ακόμα (περίπου 300 βαθμοί F).
3. Προσεκτικά χύστε το λάδι στο μίγμα βάζου / τζίντζερ. Θα σβήσει για μερικά δευτερόλεπτα. Μόλις σταματήσει να γλιστράει, ανακατεύετε και στη συνέχεια αφήνετε να σταματήσει για 2 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	139
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	895 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)