Τα καλύτερα γλυκαντικά καφέ και τσάι

Τα πιο συνηθισμένα πρόσθετα για καφέ και τσάι είναι τα γαλακτοκομικά και τα γλυκαντικά. Για μια πιο γλυκιά cuppa, οι περισσότεροι άνθρωποι προσθέτουν απλά λευκή ζάχαρη, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γλυκάνετε καφέ και τσάι, όπως μέλι, νέκταρ αγαύης, μελάσα, απλό σιρόπι και τεχνητά γλυκαντικά. Εάν δεν έχετε ακόμη διερευνήσει αυτές τις άλλες επιλογές, είστε σε μια γλυκιά έκπληξη.

Σημειώσεις για την γλύκανση του καφέ και του τσαγιού

Τα περισσότερα γλυκαντικά είναι ευκολότερο να προστεθούν στα ζεστά ροφήματα, ιδιαίτερα ξηρά γλυκαντικά όπως η ζάχαρη που διαλύονται γρήγορα κάτω από τη ζέστη.

Εάν γλυκερίζετε παγωμένο καφέ ή παγωμένο τσάι, δοκιμάστε να το γλυκάνετε προτού το ψήσετε ή χρησιμοποιήσετε ένα υγρό γλυκαντικό , όπως το μέλι, το νέκταρ αγαύης και το απλό σιρόπι.

Όπως με πολλά πράγματα, λιγότερο είναι περισσότερο όταν πρόκειται για την γλύκανση του καφέ και του τσαγιού ... τουλάχιστον αν σας ενδιαφέρει η υγεία σας!

Εάν διαπιστώσετε ότι μια μεγάλη δόση γλυκαντικού είναι ένα μέρος του ποτού σας το πρωί, όπως το ίδιο το ποτό, δοκιμάστε να μεταβείτε σε καφέ ή τσάι υψηλότερης ποιότητας και μειώστε την ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η γεύση του ποτού είναι από μόνη της με λίγο ή καθόλου γλυκαντικό.

Ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι το πιο κοινό γλυκαντικό για ζεστό καφέ και τσάι.

Διαφορετικοί τύποι ζάχαρης έχουν διαφορετικά προφίλ γεύσης. Για παράδειγμα, η καφετιά ζάχαρη έχει βαθύτερη, πλουσιότερη γεύση από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Εάν σας ενδιαφέρει να εξερευνήσετε πιο ασυνήθιστα προφίλ ζάχαρης, δοκιμάστε ινδική jaggery. Είναι μια μη επεξεργασμένη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου που είναι μεγάλη με masala chai ή καφέ.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη ζάχαρη που έχει σχήμα, όπως η ζάχαρη κρυσταλλικού βράχου (aka rock candy) , η οποία μπορεί να έρθει σε ορθογώνια πρίσματα ή να συνδεθεί με ανακατεύοντας ραβδιά σε μια μορφή που μοιάζει με geode.

Μέλι

Το μέλι είναι ένα δημοφιλές γλυκαντικό για τσάι και παγωμένο καφέ και τσάι ποτά. Χρησιμοποιείται επίσης στο ισπανικό Café con Miel ("καφές με μέλι").

Όπως και με τη ζάχαρη, διαφορετικοί τύποι μελιού έχουν διαφορετικά προφίλ γεύσης.

• Το μέλι τριφυλλιού είναι το πιο δημοφιλές, εν μέρει λόγω του σχετικά ουδέτερου προφίλ γεύσης του.
• Το μέλι Tupelo έχει μια βουτυρώδη, ώριμη, ομαλή γεύση που είναι εξαιρετική για το τσάι.
• Πολλοί καφέδες μπορούν να πάρουν τις πιο τολμηρές γεύσεις του αγριολούλουδου.

Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν το μέλι ως γλυκαντικό για τα φημισμένα του οφέλη για την υγεία . Εάν προτιμάτε το μέλι για λόγους υγείας, βεβαιωθείτε ότι δεν το βράζετε καθώς προετοιμάζετε τον καφέ ή το τσάι σας, καθώς αυτό μειώνει την αποτελεσματικότητά του.

Ορισμένα καφενεία προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ή γεύσεις μελιού σε μικρά "μπαστούνια" (που είναι στην πραγματικότητα περισσότερο σαν σωλήνες).

Άγαρ Νεκτάρ

Το νέκταρ της Agave είναι ένα άλλο φυσικό γλυκαντικό που έχει βρει ευρεία δημοτικότητα σε μια ποικιλία ποτών. Έχει μια γεύση που είναι μεταξύ του μελιού και της μελάσσας και είναι μεγάλη με ισχυρότερα τσάγια και πολλούς καφέδες. Δεδομένου ότι είναι ένα υγρό γλυκαντικό, είναι ιδανικό για παγωμένα ποτά.

Μέλασσα

Η μελάσα έχει μια τολμηρή, βαθιά γεύση που ταιριάζει στους καραμέλες της Βραζιλίας, του Κονά και της Κολομβίας. Όπως το μέλι και το νέκταρ αγαύης, είναι ένα υγρό γλυκαντικό, έτσι λειτουργεί καλά με παγωμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη ποτά.

Καρπός

Είτε πρόκειται για χυμούς, νέκταρ, είτε για καθαρή μορφή, τα φρούτα μπορούν να είναι ένας γευστικός και φυσικός τρόπος για να γλυκάνετε τον καφέ και το τσάι.

Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα καλά για καφέ ή τσάι smoothies . Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι τόσο περίτεχνα - το λεμόνι (το οποίο είναι γλυκό και τάρτα) προστίθεται συνήθως στο τσάι.

Stevia

Η Stevia είναι μια νεότερη γλυκαντική ουσία στην αγορά. Η μάρκα SweetLeaf είναι κατασκευασμένη από εκχύλισμα του εργοστασίου γλυκού λουλουδιού και γενικά θεωρείται φυσικό προϊόν. Έχει μια γεύση που κάποια βρίσκουν να είναι ομαλή, ενώ μερικά (κυρίως supertasters) βρίσκουν την επίγευση να είναι πικρή ή γλυκόριζα.

Πολλές εταιρείες κάνουν stevia και με οποιονδήποτε από αυτούς, είναι καλύτερο να επιλέξουμε τον καφέ και τον καφέ τσάι.

Απλά / Αρωματισμένα Σιρόπια

Τα απλά σιρόπια (γνωστά και ως "σιρόπια ζάχαρης") είναι απλά λύσεις ζάχαρης που έχουν βράσει στο νερό. Το απλό απλό σιρόπι έχει μια ουδέτερη γεύση που λειτουργεί καλά με τους περισσότερους καφέδες και τσάγια και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διάλυση της ζάχαρης (έχει ήδη γίνει).

Τα απλά σιρόπια μπορούν εύκολα να αρωματιστούν με την προσθήκη συστατικών όπως τα φρούτα, τα βότανα και τα μπαχαρικά κατά το βρασμό. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε το δικό σας απλό σιρόπι

Συνδέστε αρωματισμένα σιρόπια με καφέδες και τσάγια με βάση τα προφίλ γεύσης του καθενός.

Σιρόπι καλαμποκιού

Το σιρόπι καλαμποκιού (και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης) χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικά σε καφέδες και τσάγια "έτοιμα για κατανάλωση" (εμφιαλωμένα / κονσερβοποιημένα). Υπάρχει κάποια διαμάχη για την υγεία όσον αφορά τη χρήση σιροπιού καλαμποκιού ως γλυκαντικού και αν τα προϊόντα που περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού πρέπει να φέρουν την ένδειξη "φυσικό".

Σε γενικές γραμμές, δεν είναι η καλύτερη επιλογή γλυκαντικών για το καφέ σας ή το τσάι σας. Εκτός εάν μια συνταγή το καλεί ειδικά, χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις άλλες επιλογές.

Τεχνητά γλυκαντικά

Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως το Splenda, το Equal και το Sweet-n-Low , χρησιμοποιούνται επίσης για να γλυκάνουν τον καφέ και το τσάι. Τείνουν να είναι πιο δημοφιλείς μεταξύ των θερμίδων-μετρητών και των ατόμων με διαβήτη ή άλλες ευαισθησίες ζάχαρης από ό, τι είναι μεταξύ των γενικών πληθυσμών. Αυτό συμβαίνει επειδή συχνά έχουν μια δυσάρεστη επίγευση και να συνηθίσουν σε αυτή τη γεύση μετά από χρόνια ζάχαρης παίρνει αφοσίωση.

Αυτά είναι τα καλύτερα σε καφέδες και τσάγια με ισχυρή γεύση.