Roast Beef Pho Σάντουιτς με βότανα, Sriracha + Hoisin

Η Pho είναι μια κλασική βιετναμέζικη σούπα που είναι γεμάτη από σύνθετες ανατολικές γεύσεις. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται με διάφορα τεμάχια κρέατος βρασμένο σε αρωματικό ζωμό που περιέχει κανέλα, γαρίφαλο, μάραθο, γλυκάνισο, ζιγγάρ και κρεμμύδια. Οι προκύπτουσες γεύσεις δημιουργούν ένα τέλειο μείγμα γλυκών, αλμυρών, πικάντικων, κρέας-y και herbacious σημειώσεων που εργάζονται όμορφα μαζί.

Αυτή η συνταγή σάντουιτς, εμπνευσμένη από το περίφημο Pho # 1 sub της S unny και την Deli της Annie στο Ανατολικό Χωριό της Νέας Υόρκης, συσκευάζει όλες αυτές τις χαρακτηριστικές γεύσεις σε ένα τελείως φορητό σάντουιτς. Και ποιος δεν αρέσει ο Pho εν κινήσει;

Όταν φτιάχνετε αυτό το σάντουιτς, θα δείτε στις παρακάτω οδηγίες ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το υπηρετήσετε - ζεστό ή κρύο. Είναι και οι δύο εντελώς μυαλό φυσώντας αλλά εμείς στο The Spruce λένε πάντα καυτό όλη την ημέρα! Και αν είστε χορτοφάγος, παραλείψτε το βόειο κρέας και προσθέστε επιπλέον αβοκάντο ή καπνιστό ψητό τοφου με σάλτσα ψωμιού.

Τι χρειάζεστε

• 1 γαλλική μπαγκέτα 8 ιντσών
• 1 κουταλιά της σούπας. Σριράχα
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι (λεπτώς ξυρισμένο)
• 1/2 φρέσκια ντομάτα (μεγάλη) (κομμένη σε 1/4 "παχιά φέτες)
• 1/4 φλιτζάνι βλαστών φασολιών
• 1/2 αβοκάντο (σε φέτες)
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανθρου (φρέσκα)
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού (φρέσκο)
• 1/2 lb. ψητό βόειο κρέας
• 3 κουταλιές της σούπας. hoisin σάλτσα

Πως να το φτιαξεις

1. Αρχίστε με το τεμαχισμό της μπαγκέτας σας στο μισό. Τοποθετήστε το ψωμί στο κέντρο ενός μεγάλου φύλλου χαρτιού περγαμηνής. Γεμίστε τη μία πλευρά με το Sriracha και τοποθετήστε τα κρεμμύδια στην άλλη πλευρά.
2. Προσθέστε τις ντομάτες και το αβοκάντο στην πλευρά Sriracha και προσθέστε τα λάχανα στο κόκκινο κρεμμύδι.
3. Αν θέλετε το σάντουιτς να είναι κρύο, τοποθετήστε το ψητό βοδινό πάνω από τις ντομάτες και ψήστε με όλη τη σάλτσα ψωμιού.
4. Αν θέλετε το σάντουιτς να είναι ζεστό, ψιλοκόψτε το ψητό βοδινό κρέας και το ρίχνετε σε ένα μη απορροφητικό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφήστε το ψητό βοδινό να μαγειρέψει για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ και να τραγουδήσει. Προσθέστε τη σάλτσα ψιλοκομμένου και ρίξτε στο παλτό.

1. Προσθέστε το ψητό μοσχάρι πάνω από την πλευρά της ντομάτας / αβοκάντο και την κορυφή με το κοραλτάν και το βασιλικό.
2. Γυρίστε προσεκτικά το σάντουιτς μαζί και στρέψτε το σάντουιτς σφικτά στο χαρτί περγαμηνής, σφίγγοντας τις πλευρές κάτω. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το σάντουιτς στη μέση. Είτε ψήνετε το σάντουιτς σε 375 για 15 λεπτά εάν θέλετε να είναι ζεστό ή να το σερβίρετε αμέσως εάν το θέλετε κρύο.