Στο ελληνικό νησί της Κρήτης, τα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα κατασκευάζονται παραδοσιακά και σερβίρονται κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Απολαμβάνουν και άλλες εποχές του χρόνου, αλλά τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο, συναντιούνται για να δημιουργήσουν μια υπέροχη συλλογή γευμάτων και υφών.
01 από 04
Καλλιτούνια - γλυκά τυριάΦωτογραφία © Ν. Gaifyllia, με άδεια στο About.com, Inc. Αυτά τα γλυκά τυριά είναι ένα από τα αγαπημένα των Χριστουγέννων στο νησί της Κρήτης, όπου είναι είτε ψητά είτε τηγανητά. Σε αντίθεση με πολλά άλλα ελληνικά αρτοσκευάσματα, αυτή η συνταγή απαιτεί μια ζύμη αυγών αντί για φυτό.
02 από 04
Κουλουράκια Χριστούγεννα - Χριστουγεννιάτικα δαχτυλίδια μπισκότων σουσάμιΦωτογραφία © Ν. Gaifyllia, με άδεια στο About.com, Inc. Παραλλαγές αυτών των νόστιμων μικρών μπισκότων σουσάμι μπορούν να βρεθούν σε όλη την Ελλάδα, στα αρτοποιεία και στο σπίτι. Κατασκευάζονται χωρίς βούτυρο και αυγά και μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο μήνες. Στη μικρή γωνιά της Κρήτης, προσθέτουμε μαγιά και τα διαμορφώνουμε σε μικρά σχήματα στεφάνι μία φορά το χρόνο: τα Χριστούγεννα.
03 του 04
Melomakarona - Μπισκότα μπαχαρικών με μέλιΦωτογραφία © Ν. Gaifyllia, με άδεια στο About.com, Inc. Το Melomakarona είναι μια παράδοση των Χριστουγέννων στην Ελλάδα (αλλά απολαμβάνει και άλλες εποχές του χρόνου). Σε όλη την Ελλάδα, οι κουζίνες θα γεμίσουν με την υπέροχη μυρωδιά αυτών των μπισκότων μπαχαρικών που θα κοσμούν τα τραπέζια, θα δίνουν ως δώρα οικοδέσποινα και θα τρώγονται σε τεράστιες ποσότητες.
04 του 04
Κουραμπιέτες - Μπισκότα με αμύγδαλαΦωτογραφία © Ν. Gaifyllia, με άδεια στο About.com, Inc. Τα κουραμπιέδες (επίσης κουραμπιέδες ) είναι παραδοσιακά μπισκότα εορτασμού, που σερβίρονται τα Χριστούγεννα, τα Πρωτοχρονιά, τους γάμους και τα βαπτίσματα. Τα φρυγανισμένα μπισκότα τύπου "αμυγδάλου" που καλύπτονται με μια γενναιόδωρη επικάλυψη ζάχαρης ζαχαροπλαστικής, λιώνουν στο στόμα.