Αυτά τα φιλέτα ψαριού mahi mahi μαριναρισμένα σε νοτιοδυτικά καρυκεύματα, καθιστώντας το αυτό ένα μεγάλο κύριο πιάτο και ένα τέλειο ψάρι για μεξικάνικο στυλ πιάτα όπως τα ψάρια tacos.
Τι χρειάζεστε
- 6 6-ουγγιές / 170 g φιλέτα ψαριού mahi mahi
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου κολαντάρου (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά / 15 ml μέλι (ή σιρόπι αγαύης)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη τσίλι (χρησιμοποιήστε είτε ζεστό ή ήπιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα υλικά μαρινάτας. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα από ρηχό ταψί. Προσθέστε μαρινάδα και γυρίστε στο παλτό. Ψύξτε για 30 λεπτά.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα σε ζεστά σχάρα σε άμεση θέρμανση για περίπου 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα και είτε σερβίρετε όπως είναι ή φέτα και προσθέστε στο tacos.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 461 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 85 mg |
| Νάτριο | 1,428 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |