Τι χρειάζεστε
- Ζαμπόν ή
- κομμάτια μπέικον για γεύση
- 2-1 / 2 φλυτζάνια ή 1 (16-ουγκιές) πακέτο στεγνώσει
- φακές
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότα
- 4 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο
- θυμάρι , συνθλίβονται
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και λευκό
- πιπέρι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα σε μέση υψηλή θερμοκρασία, συνδυάστε τα ζαμπόν, τα κομμάτια μπέικον, τις φακές και το ζωμό κοτόπουλου . φέρτε μόνο σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε 1 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου οι φακές είναι μαλακές.
Αφαιρέστε 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές και τοποθετήστε το σε μπολ. αφήστε να κρυώσει 5 λεπτά (αν δεν αφήσετε να κρυώσει λίγο πριν την επεξεργασία, το μείγμα θα εκραγεί από το δοχείο και θα κάνει ένα χάος στην κουζίνα σας). Μετά την ψύξη, στροβιλίστε μέχρι να καθαριστεί.
Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες φακές σε μείγμα σούπας.
Σε ένα μεσαίο τηγάνι με μέση υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε το κρεμμύδι και τα καρότα σε βούτυρο ή μαργαρίνη μέχρι να λιώσετε, αλλά μην καφετείστε. προσθέστε σε φακές. Προσθέστε θυμάρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι και λευκό πιπέρι . Βράστε άλλα 30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε σε κύπελλα.
Πηγή: Τι μαγειρεύει η Αμερική από τη Linda Stradley και την Andra Cook (Falcon Pub)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 365 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 846 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |