Αυτό το φιλέτο σόγιας μαριναρισμένο σε ένα φανταστικό μίγμα λεμονιού-βαλσάμικου, στη συνέχεια ψημένο στην τελειότητα. Σερβίρετε με μια πλευρά λαχανικών στη σχάρα ή χόρτα σαλάτας για ένα υγιεινό, νόστιμο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 λίβρα / 575 mL μοναδικό φιλέτο, πάχους 1/8 ίντσας έως 1/4 ίντσας
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL βαλσαμικό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκο μαϊντανό
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηρού μουστάρδα
- φέτες λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φιλέτα. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ρηχό ταψί. Συνδυάστε ξίδι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα ψάρια. Καλύψτε και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα σε σχάρα. Ένα καλάθι με σχάρα μπορεί να είναι καλή ιδέα εδώ. Γκριλ σε υψηλή ζέστη για περίπου 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών F.
Αφού μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη σχάρα, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και σερβίρετε.