Αυτή η καλά οργανωμένη σαλάτα κοτόπουλου γίνεται με 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε ένα κοτόπουλο που έχει αγοράσει κατάστημα ή ψήνετε ένα κοτόπουλο ή βάζετε μερικά στήθη κοτόπουλου για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα. Είναι υπέροχο σε τσέπες pita, αλλά θα ήταν εξαιρετικά σερβίρεται σε μαρούλι ή σαλάτα χόρτα επίσης.
Μου αρέσει λίγο επιπλέον σκόνη curry για να το μπαχαρικό, αλλά χρησιμοποιούν τόσο πολύ ή λίγο σκόνη κάρι όπως σας αρέσει.
Δείτε επίσης
Κοτόπουλο σαλάτα με μαγιονέζα χορτάρι
Σαλάτα Κοτόπουλου Νότου-Style
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο μαγειρεμένο *
- 1 σέλινο, σε κύβους
- 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, προαιρετικά
- 1/4 φλιτζάνι κομμένη
- αμύγδαλα, φρυγανισμένα
- 1/3 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 έως 3/4 cup μαγιονέζα, ή για να δοκιμάσετε
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry, ή περισσότερο, για να δοκιμάσετε
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το κομμένο κοτόπουλο, το σέλινο, το κρεμμύδι, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες. Πετάξτε με το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα 1/2 φλιτζανιού. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, όπως απαιτείται για να υγρανθεί.
- Προσθέστε σκόνη curry, αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε. μίγμα καλά.
- Σερβίρετε σε μαρούλι ή σε τσέπες pita ή rolls σάντουιτς.
Εξυπηρετεί 4.
* Για να ρίξετε το στήθος κοτόπουλου, βάλτε 2 έως 3 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε το κοτόπουλο σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια πλάκα για ψύξη. Κόψτε το δροσερό κοτόπουλο και προχωρήστε με τη συνταγή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 631 |
| Σύνολο λιπών | 48 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 119 mg |
| Νάτριο | 409 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |