Μανιτάρια βατόμουρου με πεκάν

Νόστιμα muffins καρύδια σμέουρων θα φωτιστεί κάθε πρωί! Πασπαλίστε τις κορυφές με λίγο ζάχαρη κανέλας λίγο πριν το ψήσιμο.

Χρησιμοποίησα φρέσκα σμέουρα σε αυτά τα muffins, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα. Πετάξτε κατεψυγμένα σμέουρα σε κάποιο αλεύρι προτού τα γεμίσετε μέσα στο κτύπημα. Αυτό βοηθά τους να βυθιστούν στο κάτω μέρος των muffins.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι φρέσκα καθαρισμένα σμέουρα (κατά το ήμισυ σε μεγάλες ποσότητες)
• 2 κούπες
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές )
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• αλάτι παύσης
• 1 μεγάλο αυγό
• 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ή καρύδια, ψιλοκομμένα)
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη κανέλας (για ψεκασμό)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 12 φλυτζανιών.
3. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε σμέουρα. Βάλτε τα σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν λίγο.
4. Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
5. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα. Προσθέστε το μίγμα αυγών και γάλακτος στο ξηρό μείγμα μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Αναμείξτε ελαφρά για να τα συνδυάσετε, μέχρι να βρεθούν τα συστατικά. Το κτύπημα θα είναι κάπως άμορφο.

1. Ψεκάστε τα σμέουρα και τα πεκάν ή τα καρύδια πάνω από το κτύπημα και διπλώστε απαλά στο κτύπημα. Βάλτε το κουτάλι στα παρασκευασμένα ταψιά.
2. Ψεκάστε τη ζάχαρη κανέλας πάνω από κάθε muffin, αν θέλετε.
3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18 έως 21 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένας κτηνοτρόφος ή ένα κουτάλι καθαρό όταν εισάγεται στο κέντρο ενός muffin.

Σχόλια του αναγνώστη

• "Θα φτιάξω αυτή τη συνταγή ξανά ... Υπέροχα muffins που είναι υγρά και μαλακά στο εσωτερικό.Η συνταγή αυτή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη.Η μόνη μου παραπόνηση είναι ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι λίγο πολύ καιρό. σκούρα στο κάτω μέρος, αλλά φως στη μέση, αλλιώς αυτά τα muffins ήταν τέλεια! " - Άντζελα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Τέλεια μανιτάρια βανίλιας
• Φράουλες και κρέμες γάλακτος
• Μανιτάρια σφενδάμου σφενδάμου με μπέικον καστανή ζάχαρη
• Μανιτάρια τσιπ σοκολάτας
• Κορυφαίες 16 καλύτερες συνταγές muffin

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	289
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	111 mg
Νάτριο	520 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)