Ξέρατε ότι ένας Ολλανδός άνοιξε το δρόμο για τη μαζική παραγωγή κακάου και σοκολάτας; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές μη ζαχαρούχες κοκοφοί χαρακτηρίζονται ως '' Ολλανδικά επεξεργασμένα '' ή '' Dutched ''. Αυτή η συνταγή σοκολάτας Granola χρησιμοποιεί επιπλέον σκούρο ολλανδικό επεξεργασμένο κακάο για να δώσει το granola το λαμπρό χρώμα του, αλλά αν μπορείτε να βρείτε μόνο το κανονικό είδος όπου ζείτε, αυτό είναι πολύ καλό.
Η συνταγή μας μπορεί να φαίνεται και να δοκιμάζει την επιδεξιότητα, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ καλή για σας και συμβαίνει να είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και χαμηλή περιεκτικότητα σε σακχάρες. Και, σε αντίθεση με τα περισσότερα υπερτιμημένα granolas που αγοράστηκαν από το κατάστημα, είναι ένας πολύ πιο οικονομικός τρόπος να τρώτε καλά.
Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. λαδόκολλα; σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη κουτάλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια / 215 g τακτικές, "παλιομοδίτικη" βρώμη
- 1/2 φλιτζάνι / 40 γρ
- λιναρόσπορο
- 3 κουταλιές της σούπας.
- καρύδα suga
- r
- 2 1/2 κουτ. Επιπλέον σκούρο ολλανδικό κακάο
- Πιέστε το αλάτι της θάλασσας
- 1/2 φλιτζάνι / 120 g
- μη ζαχαρούχα μήλα
- 3 κουταλιές της σούπας. τρεχούμενο μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας. λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι / 85 γρ. Αμυγδάλων σε νιφάδες
- 1/2 φλιτζάνι / 40 γρ νιφάδες καρύδας
- 1/3 φλιτζάνι / 40g κομμάτια σκούρης σοκολάτας (ή μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο)
- 3 κουταλιές της σούπας.
- καρύες
- Γαρνίρισμα: φρέσκες ολλανδικές φράουλες και γιαούρτι καρύδας
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμοί C). Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
Συνδυάστε τη βρώμη, το λιναρόσπορο, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο και το θαλασσινό αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, λειώνετε το λάδι καρύδας με θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό (ή το θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα στο φούρνο). Προσθέστε τη σάλτσα μήλου και το γλυκό μέλι και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε τα υγρά συστατικά πάνω από το μίγμα βρώμης και κακάου και ανακατέψτε με σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη κουτάλα, εξασφαλίζοντας ότι όλα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
Διαδώστε το μείγμα granola πάνω από το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το granola σοκολάτας στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε και στη συνέχεια διασκορπίζουμε τα νιφάδες αμυγδάλου και τις νιφάδες καρύδας πάνω από την κορυφή. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το σοκολάτα να κρυώσει εντελώς στο δίσκο ψησίματος. Θα κρυώσει, καθώς δροσίζει.
Όταν το granola είναι κρύο πέτρινο, προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας ή τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τις μπίρες κακάου και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Σκουπίστε το ολλανδικό granola σοκολάτας σε ένα αεροστεγές βάζο και σερβίρετε με φρέσκες φράουλες και το αγαπημένο σας γιαούρτι καρύδας.
Συμβουλές:
- Μάθετε περισσότερα για τον ολλανδό εφευρέτη του τύπου κακάο και την ιστορία της σοκολάτας στην Ολλανδία.
Τι είναι «παλιομοδίτικη» βρώμη και ποιες άλλες ποικιλίες βρώμης υπάρχουν; Ποιες μάρκες βρώμης είναι χωρίς γλουτένη;
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζάχαρη καρύδας. Μάθετε τα πάντα για να γνωρίζετε τη ζάχαρη καρύδας .
Αγοράστε βιολογική σάλτσα μήλου για αυτή τη συνταγή: πολλοί είναι φυσικά χωρίς ζάχαρη. Ή, κάντε τη δική σας σάλτσα μήλου από το μηδέν , αφήνοντας έξω τη ζάχαρη.
- Απλώς αγαπάμε την κρεμώδη γεύση του γιαουρτιού καρύδας, αλλά αυτό το γιαούρτι με βάση τα φυτά είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή για δίαιτες χωρίς λακτόζη. Τι σημαίνει χωρίς λακτόζη και ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ελεύθερης από λακτόζη και της γαλακτοκομίας;
- Τι σημαίνει να πάτε χωρίς γλουτένη και πώς φράζετε τη γλουτένη;
- Για να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan , απλά χρησιμοποιήστε το σιρόπι agave αντί για το μέλι.