Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες εκτός από τον Hass
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αβοκάντο και αν και ο καρπός (ναι, είναι ένα φρούτο!) Είναι κυρίως αχλαδιού, μερικές ποικιλίες είναι σχεδόν στρογγυλές. Επίσης ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Τα αβοκάντο , για παράδειγμα, είναι μια κοκτέιλ μεγέθους εκδοχή του αβοκάντο και είναι περίπου το μέγεθος ενός μικρού αγγουριού, που ζυγίζει μόνο περίπου μια ουγκιά. Ένα ημερήσιο 11 αβοκάντο, από την άλλη πλευρά, μπορεί να ζυγίζει πέντε κιλά ή περισσότερα.
Αβοκάντο Ποικιλίες
Τα πιο κοινά είδη αβοκάντο είναι Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed και Zutano, με πολλούς σεφ να έχουν ιδιαίτερη προτίμηση στην ποικιλία Hass. Σε ορισμένες περιοχές, το αβοκάντο Hass είναι γνωστό ως αχλάδι αβοκάντο ή αχλάδι αλιγάτορα εξαιτίας του βοτσαλωτού, τραχιά εξωτερικού χώρου μιας από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Ακόμη και χωρίς μια ετικέτα, μπορείτε να μάθετε να τα διακρίνετε ανάλογα με την εμφάνιση και την αίσθηση.
Αν και η βασική εποχή για το αβοκάντο είναι αργά το χειμώνα / νωρίς την άνοιξη, είναι άμεσα διαθέσιμες σε αγορές όλο το χρόνο. Μόλις μια σπάνια θεραπεία, τα αβοκάντο είναι τώρα εύκολα βρεθεί, ακόμα και σε σάντουιτς σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
Τα πραγματικά περιστατικά και η χρήση του αβοκάντο
Η μεγαλύτερη κατανάλωση αβοκάντο στις ΗΠΑ συμβαίνει κατά τη διάρκεια του Super Bowl. Αλλά guacamole δεν είναι ο μόνος τρόπος για να απολαύσετε αβοκάντο. Μπορείτε να τα δείτε τακτικά σε σαλάτες και βουτήματα, αλλά τα αβοκάντο περιλαμβάνονται επίσης σε ψωμιά, επιδόρπια, κυρίως πιάτα και σε μη μαγειρικές κρέμες για περιποιήσεις προσώπου και σώματος.
Σε άλλα μέρη του κόσμου, το αβοκάντο αντιμετωπίζεται πολύ διαφορετικά. Οι Ταϊβανοί τρώνε αβοκάντο με γάλα και ζάχαρη. Οι Ινδονήσιοι τους ανακατεύουν με γάλα, καφέ και ρούμι για μια ψυχρή θλίψη. Φιλιππινέζικο πουρέ τους με ζάχαρη και γάλα για να κάνουν ένα ποτό επιδόρπιο. Σε μερικά μέρη του Μεξικού, τα πράσινα και αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για να τυλίξουν το tamales ή ως καρυκεύματα για μπάρμπεκιου και στιφάδο.
Το αβοκάντο θεωρείται ευρέως ένα λαχανικό δεδομένου ότι χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες και επειδή έχει μια πικάντικη και γλυκιά γεύση. Είναι, όμως, στην πραγματικότητα ένας καρπός δεδομένου ότι ένας καρπός ορίζεται ως ένα σκληρό εξωτερικό στρώμα, ένα σαρκώδες μέσον, και ένα περίβλημα γύρω από έναν σπόρο.
Ο καρπός συλλέγεται από ψηλά δέντρα, τα οποία αναπτύσσονται σε ελαιώνες. Η πλούσια, ανοιχτό κίτρινο-πράσινη σάρκα έχει μια υφή παρόμοια με μια ώριμη μπανάνα, ομαλή και βουτυρώδη, με ελαφρώς καρυκερή γεύση.
Τα περισσότερα αβοκάντο καλλιεργούνται σε τροπικά κλίματα, κυρίως στο Μεξικό, την Καλιφόρνια, τη Χαβάη και τη Φλώριδα. Η Καλιφόρνια είναι ο νούμερο ένα παραγωγός αβοκάντο στις Ηνωμένες Πολιτείες, που παρέχει το 95% της καλλιέργειας του έθνους, με το 85% της καλλιέργειας να είναι της ποικιλίας Hass. Το Μεξικό είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο στον κόσμο, εξυπηρετώντας πάνω από 3.470.000 τόνους το 2011, περισσότερο από τα συνδυασμένα σύνολα των επτά επερχόμενων παραγωγών στον κόσμο. Το 2014, οι Αμερικανοί έτρωγαν 4,25 δισεκατομμύρια αβοκάντο, με τους κατοίκους του Λος Άντζελες να οδηγούν το πακέτο.
Περισσότερα για τα αβοκάντο
Αποθήκευση και επιλογή του αβοκάντο
Αβοκάντο και υγεία
Ιστορία αβοκάντο