Τα κουμκουάτ είναι ένα εσπεριδοειδές που είναι σε εποχή το χειμώνα. Μοιάζουν με μινιατούρα, επιμήκη πορτοκάλια, και κάθε μέρος τους είναι βρώσιμο, εκτός από τους σπόρους. Στην πραγματικότητα, οι φλούδες είναι το πιο γευστικό και αρωματικό μέρος των kumquats.
Αυτές οι συνταγές αξιοποιούν στο έπακρο τη σύντομη εποχή kumquat, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την ηλιόλουστη γεύση αυτού του φρούτου όλο το χρόνο.
01 από 09
Συνταγή μαρμελάδας KumquatΑυτή η συνταγή μαρμελάδας διατηρεί τέλεια το λαμπερό χρώμα και τη γεύση των κουμκουάτ. Η προσθήκη ενός πορτοκαλιού στα φρούτα kumquat προσθέτει βάθος στη γεύση των εσπεριδοειδών.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε εμπορική πηκτίνη σε αυτή τη συνταγή. Η φυσική πηκτίνη που υπάρχει στις φλούδες εσπεριδοειδών, σε συνδυασμό με τη ζάχαρη και την οξύτητα του χυμού λεμονιού, εξασφαλίζει μια καλή γέλη.
02 του 09
Candied Kumquat - Γυαλί KumquatΑυτή η απλή συνταγή κάνει ζαχαρωμένα κομμάτια kumquat που μοιάζουν με μικροσκοπικές ρόδες. Επίσης γνωστό ως γυαλί kumquat, αυτά τα κομψά ψωμάκια είναι νόστιμα όπως είναι, αλλά και φανταστικά βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα (ή σερβίρονται μαζί με ο, τιδήποτε σοκολάτα με γεύση).
03 του 09
Ολόκληρα διατηρημένα κουμκουάτ σε σιρόπιΣερβίρετε ολόκληρα κονσέρβες κουμκουάτ μαζί με καφέ ή επιδόρπια ή στο κάτω μέρος ενός ποτηριού σαμπάνιας.
04 του 09
Κουμκουάτ - Μπουρμπόν ΜαρμελάδαΠολλές ευχαριστίες στον αναγνώστη που πήρε τη βασική συνταγή μου για την κουμακάν μαρμελάδα και την μετέτρεψε σε κάτι ιδιαίτερα ξεχωριστό με την προσθήκη μιας βουτιάς bourbon. Το μπούμα ταιριάζει απόλυτα με τα εσπεριδοειδή, καθιστώντας το δώρο αυτό αξέχαστο.
05 του 09
Μεσογειακή συνταγή κουμκουάτΑυτά τα kumquats διατηρούνται σε αραιωμένο μέλι και η ζεστασιά της γεύσης του μελιού ταιριάζει απόλυτα με την γεύση του εσπεριδοειδούς, αλλά όχι πολύ ξινή. Δοκιμάστε να τα κουτάρετε με γιαούρτι ή παγωτό ή με τηγανίτες. Αποθηκεύστε το σιρόπι μελιού-κουμκουάτ για να το χρησιμοποιήσετε ως γλάσο για ζαμπόν και άλλα κρέατα ή για φρυγμένα λαχανικά ρίζας ή χειμερινή κολοκύθα.
06 του 09
Kumquat-Ginger CaipirinhaΣε αυτή την έκδοση του δημοφιλούς βραζιλιάνικου ποτού ρούμι, το Caipirinha παίρνει μια ιδιαίτερη ώθηση από τη φυσική γεύση εσπεριδοειδών kumquats.
07 του 09
Σαλάτα Kumquat EndiveΚατά τη διάρκεια της σύντομης εποχής του, τα kumquats αξίζουν να απολαμβάνουν φρέσκα και διατηρημένα. Δοκιμάστε τα τετράγωνα ή κομμένα και σερβίρονται πάνω από τις σαλάτες, όπως είναι σε αυτή τη συνταγή με τα συστατικά χειμερινής σαλάτας.
08 από 09
Kumquat Vodka ΣυνταγήΠαίρνετε δύο υπέροχες απολαύσεις όταν κάνετε αυτή τη συνταγή: η βότκα εγχέεται με την ηλιόλουστη γεύση εσπεριδοειδών των κουμκουάτ και τα ίδια τα φρούτα μετά από το μούσκεμα στο ποτό.
09 του 09
Τούρτα Kumquat Bundt με Kumquat GlazeΗ γλυκιά-ξινή γεύση του κουμκουάτς πηγαίνει υπέροχα με τα αμύγδαλα σε φέτες και το τζίντζερ σε αυτό το εύκολο να φτιάξεις κέικ. Το λούστρο δίνει ολόκληρο το επιδόρπιο μια επιπλέον έγχυση της μοναδικής νότας εσπεριδοειδών του kumquat.