Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε Kumquats
Kumquats είναι μικροσκοπικά εσπεριδοειδή που μοιάζουν λίγο σαν teeny μικροσκοπικά παραλληλόγραμμα πορτοκάλια. Έχουν μια υπέροχη, λαμπερή, γλυκιά γεύση, που συγκρίνει τις καλύτερες, πιο πολύπλοκες γεύσεις εσπεριδοειδών εκεί έξω. Και, σε αντίθεση με τους περισσότερους αδελφούς των εσπεριδοειδών τους, η φλούδα σε αυτά τα φρούτα μήκους ίντσας είναι πλήρως και πλήρως βρώσιμα.
Εποχή Kumquat
Ξεκινήστε να ψάχνετε kumquats τον Ιανουάριο-συνήθως όχι μέχρι το τέλος του μήνα, αλλά μερικές φορές έρχονται νωρίτερα.
Τα Kumquats παραμένουν στη σεζόν μέχρι τον Μάρτιο και μερικές φορές τον Απρίλιο.
Πώς να επιλέξετε Kumquats
Αγοράστε kumquats με φωτεινά, λείο δέρματα που αισθάνονται λίγο βαριά για το μικρό μέγεθος τους. Αποφύγετε τα κουμκουάτ με μώλωπες, κοψίματα ή ελαττώματα οποιουδήποτε είδους - το βρώσιμο δέρμα είναι πιο λεπτό και τρυφερό από αυτό των άλλων εσπεριδοειδών και επίσης πιο ευαίσθητο στη βλάβη.
Δεδομένου ότι θα καταλήξετε να τρώνε το φλοιό, είναι έξυπνο να ψάχνετε για πιστοποιημένα οργανικά kumquats, ώστε να ξέρετε ότι δεν ψεκάστηκαν με επιβλαβή φυτοφάρμακα.
Πώς να αποθηκεύσετε το Kumquats
Φάτε ή χρησιμοποιήστε kumquats αμέσως μετά την αγορά, όπως μπορείτε. Σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής (αυτά τα λεπτά, φαγώσιμα φλούδες δεν τα προστατεύουν καθώς και τις παχύτερες φλούδες των πορτοκαλιών ή λεμονιών).
Εάν χρειάζεστε να τα αποθηκεύσετε για λίγες μέρες, κρατήστε τα κουμκουάτ σε μια χάρτινη σακούλα ή πλαστικά τυλιγμένα στο πλαστικό στο ψυγείο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Kumquats
Τα Kumquats κάνουν ένα υπέροχο σνακ ή ελαφρύ επιδόρπιο που τρώγονται από το χέρι ή προστίθενται ολόκληρα ή κατά το ήμισυ σε φρουτοσαλάτες.
Είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη σε τραγανά χειμωνιάτικες σαλάτες όπως η σαλάτα Endive Kumquat . Μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε μεγάλο βαθμό, όπως στο Honeyed Preserved Kumquats , τα οποία είναι νόστιμα κουταλιές πάνω από το παγωτό ή το απλό γιαούρτι . Ή αποθηκεύστε τη γεύση τους στο Kumquat Vodka ή Gin . Τα κουμκουάτ μπορούν επίσης να καθαριστούν και να μετατραπούν σε μια πλούσια πίτα κρέμας Kumquat .
Ανεξάρτητα από το πώς χρησιμοποιείτε kumquats, βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει ένα καλό ξέβγαλμα (ή ακόμα και ένα τρίψιμο) για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό πριν ξεκινήσετε να τους σκάει στο στόμα σας!
Πού να βρείτε Kumquats
Ψάξτε για kumquats στις αγορές αγροτών και ειδικών καταστημάτων. Δεδομένου ότι κάνουν ένα τέτοιο υγιεινό σνακ, είναι όλο και περισσότερο διαθέσιμα σε περισσότερα μέρη. Τα κουμκουάτς δεν είναι καλά καλά στο κρύο και χρειάζονται θερμότητα το καλοκαίρι για να καλλιεργήσουν τα καλύτερα γευστικά φρούτα, επομένως δεν θα βρείτε παντού τα κουμκουάτς που καλλιεργούνται τοπικά.
Ευτυχώς, τα kumquats μεγαλώνουν όμορφα σε γλάστρες, οπότε αν είστε πρόθυμοι να φέρετε αυτά τα δοχεία μέσα όταν ο καιρός μετατραπεί σε ψυχρός, μπορείτε απλά να είστε σε θέση να μεγαλώσετε μερικά kumquats τον εαυτό σας ακόμα και σε λιγότερο κλιμακούμενα κλίματα!