Βασικό λευκό ψωμί

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για το βασικό λευκό ψωμί. Όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, κάνει την οσμή όλου του σπιτιού υπέροχη.

Σχετικές Συνταγές
Ψωμί Χώρα Λευκό Ψωμί
Γαλλικό ψωμί της Νέας Ορλεάνης

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια νερό (ζεστό, περίπου 100 F έως 110 F)
• 1 περιβάλλουσα ξηρή μαγιά
• 6 φλιτζάνια αλεύρι (περισσότερο ή λιγότερο, διαιρεμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ζεστό νερό και τη μαγιά. ανακατέψτε και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Συνεχίστε να τρέχετε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά.
4. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και κερδίστε 4 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε σε 3 φλιτζάνια αλεύρι ή αρκετό για να κάνετε τη ζύμη απαλή.
5. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ελαστική, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες.

1. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κύπελλο βουτύρου, γυρίζοντας στο πάνω μέρος του βουτύρου.
2. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα. Βάλτε τη ζύμη κάτω. ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
3. Κόψτε τη ζύμη στο μισό, καλύψτε με το δοχείο ανάμιξης και αφήστε τη να σταθεί για 15 λεπτά περισσότερο.
4. Μετακινήστε κάθε μισό σε ορθογώνιο 12-με-9 ιντσών. Ξεκινώντας από το στενό άκρο, κυλήστε, στρέφοντας τα άκρα κάτω για να φτιάξετε ψωμιά για να χωρέσετε τηγάνια.
5. Τοποθετήστε τις ρόλλες με ραφή προς τα κάτω σε λαδωμένες σοτάκια ψωμιού 9 με 5 με 3 ίντσες. Καλύψτε τα τηγάνια με μια καθαρή πετσέτα και τα βάζετε σε ένα ζεστό, χωρίς βυθίσματα μέρος για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη χύμα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
7. Ψήστε τα ψωμιά για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ακουστούν κουλουράκια όταν τα χτυπήσετε με τα δάχτυλα. Αφαιρέστε από τα τηγάνια στα ράφια. βούρτσα με βούτυρο για μαλακό, πιο γευστικό φλοιό, αν θέλετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	34
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	362 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)